247CM Photographie | Nancy Einhart
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J'ai découvert pour la première fois le célèbre sandwich britannique au fromage et aux cornichons dans un pub de Londres, et malgré sa simplicité, je n'ai jamais pu en recréer un aussi délicieux que le premier. Mais je me suis rapproché avec l'aide de Cornichon Branston , le condiment britannique sucré, salé et piquant qui a le goût d'un chutney à base de légumes coupés en dés et d'épices.
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J'aime Branston, mais son goût puissant peut être polarisant, c'est pourquoi l'associer à un cheddar fort constitue une combinaison classique. Tantôt râpé, tantôt coupé en tranches épaisses, le cheddar doit être gras ; J'ai utilisé le puissant Welsh Cheddar de Collier, qui porte bien son nom prometteur.
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Cela va probablement sans dire, mais il est préférable d'arroser ce sammie salé avec une pinte de bière.
