Je dois admettre que lorsque j’ai entendu parler pour la première fois de l’engouement pour le jus de céleri, j’étais un peu déçu. Le céleri - pour moi du moins - est quelque chose que je considère comme A) un légume standard jeté dans les bases de soupe, ou B) le légume qui sert de véhicule à d'autres choses plus délicieuses (à savoir le beurre de cacahuète et la trempette ranch). Ainsi, même si je voyais du jus de céleri partout, de mon Instagram à mon émission de santé préférée, j'étais assez sceptique quant au fait que ce vieux légume ordinaire puisse faire quelque chose de grand pour ma santé.
Si vous ne le connaissez pas déjà, le jus de céleri est devenu très populaire dans le monde du bien-être au cours de la dernière année. Certaines personnes disent que cela les a aidés à atteindre des niveaux d'énergie plus élevés, tandis que d'autres affirment qu'il a aidé à guérir les infections urinaires et constitue une excellente boisson après le sport. Mais avec peu de recherches scientifiques pour étayer les bienfaits de la consommation de jus de céleri, certains médecins n’y croient tout simplement pas.
Le céleri lui-même est une bonne source de vitamines B, de vitamine C et de fibres, a déclaré Dr Neal Malik , RDN, PH, MPH et directeur du Département de nutrition et des sciences fondamentales de l'Université Bastyr de San Diego. Certaines études ont montré qu'il contient également des propriétés antimicrobiennes, a expliqué Malik. C'est peut-être de là que peuvent provenir certaines de ces allégations de santé trop belles pour être vraies , telles que sa capacité à nettoyer le sang , jeu de mots.
Curieux de voir quel effet le jus de céleri aurait sur moi, j'ai décidé d'en boire un verre chaque soir avant de me coucher. Pendant une semaine, j'ai acheté des branches de céleri à l'épicerie et je les ai pressées moi-même - ceci Noir (40 $) est l'un de mes favoris à faible coût. Je dois admettre que j'ai vu des résultats auxquels je ne m'attendais pas.
J'ai mieux dormi (et j'ai fait des rêves ridicules)
J'ai remarqué qu'après avoir bu du jus de céleri, je dormais plus longtemps, plus profondément et plus profondément. Habituellement, je me retournais ou me réveillais au moindre bruit, mais je dormais toute la nuit. Je dois noter que j'ai fait des rêves ridicules, que je ne peux pas exactement relier à l'afflux de jus de céleri : l'un d'entre eux était que mon petit ami peignait notre appartement en vert fluo et le transformait en studio de yoga pendant mon absence — tu parles d'étrange ! Malheureusement, selon le Dr Malik, il semble qu’il n’y ait aucun lien entre le jus de céleri et le sommeil profond et mon expérience pourrait bien être une coïncidence.
Je me sentais plus hydraté
Je dois admettre que j'étais assez inquiet à l'idée de boire autant de jus de céleri avant de me coucher car, pour moi, sensible au sodium, au moins, il avait un goût super salé. . . comme à la limite inconfortablement salé. J'étais prêt à me réveiller deux heures après le début de la nuit, assoiffé et désespéré d'avoir un verre d'eau. Cependant, après le choc initial de boire une tasse de jus vert salé, je me suis senti hydraté et alerte, semblable à ce que je ressens après avoir bu de l'eau électrolytique. Cela pourrait-il venir du jus de céleri ? «Oui, absolument», a déclaré le Dr Malik. «Lorsque nous examinons sa composition, nous constatons que le céleri est composé à 95 pour cent d'eau. En mélangeant ou en pressant le céleri, une grande partie de cette eau est libérée. En conséquence, le jus de céleri peut aider à réhydrater le corps.
Je me suis réveillé moins ballonné
Ballonnements et moi avons une relation continue très frustrante. Quand je mange sainement, je ballonne. Quand je ne mange pas de la manière la plus saine, je ballonne toujours. Très peu d'effets permettent de réduire mes ballonnements au minimum, c'est pourquoi j'ai été surpris de constater que lorsque je me suis réveillé après ma première nuit passée à boire du jus de céleri, mes ballonnements s'étaient dissipés. Cela m'a surpris, en partie parce que, en toute honnêteté, j'ai décidé au hasard de manger une pizza chaude avant de me coucher et je craignais le pire. Mais ce réveil sans ballonnements n’a peut-être pas à voir entièrement avec le jus de céleri lui-même. D'après les données que j'ai vues, il ne semble pas y avoir de lien entre le jus de céleri et une réduction des symptômes de ballonnements, a déclaré le Dr Malik. Cependant, je soupçonne que le jus de céleri prévient la déshydratation, et rester suffisamment hydraté peut aider à réduire les ballonnements.
Alors maintenant, la question demeure : vais-je m'en tenir à mon rituel de jus de céleri du soir ? La réponse est probablement non. Pour être honnête, non seulement je ne suis pas un grand fan de son goût salé, mais je préfère ne pas mettre tous mes espoirs en matière de santé et de bien-être dans quelques onces de jus vert quotidien. Le Dr Malik l'a mieux exprimé : « En fin de compte, même si le céleri est en soi un aliment nutritif et devrait être inclus dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré, sa consommation isolée ou sous forme de jus ne constituera probablement pas une panacée. » Bien dit !
