247CM Photographie | Taylor Andrews
247CM Photographie | Taylor Andrews
En tant que personne capable de mettre de la pâte à biscuits sur presque tout, la récente obsession de TikTok pour les croissants à la pâte à biscuits n'est pas une surprise. Les croissants aux amandes et les croissants au chocolat étant déjà des incontournables des menus de boulangerie, ce n'était vraiment qu'une question de temps avant qu'ils commencent à expérimenter et à ajouter également de la pâte à biscuits à leurs croissants.
À mon avis, les croissants sont largement surfaits. Si j'entre dans une boulangerie, le petit-déjeuner français est probablement la dernière chose que je commande. Alors, quand j'ai décidé de tester les croissants à la pâte à biscuits récemment tendance sur TikTok, je ne savais pas trop comment j'aimerais ça. Bien sûr, je savais que j'adorerais la partie biscuit, mais je ne voulais pas que le caractère feuilleté du croissant enlève la douceur gluante de la pâte. Heureusement, ce n'était pas le cas.
Lorsque je croque dans le croissant tout juste sorti du four, la douceur de la pâte à biscuits à peine cuite et le croustillant du croissant fondent dans ma bouche. Les saveurs ne s’opposent pas comme je l’imaginais. Au lieu de cela, la pâte à biscuits et le croissant se complétaient presque parfaitement. C'était comme un sandwich au dessert sucré qui satisfaisait les deux côtés du salé et du sucré. En clair, quand TikTok vous dit de mettre de la pâte à biscuits sur un croissant, vous devriez mettre de la pâte à biscuits sur un croissant.
Comment faire un croissant à la pâte à biscuits
Heureusement pour tous ceux d'entre vous qui n'ont ni le temps ni la patience de préparer les recettes maison de Nara Smith ou les luxueux latkes garnis de caviar de Benny Blanco, cette recette de croissants à la pâte à biscuits ne pourrait pas être plus simple. Il ne nécessite que deux ingrédients : un croissant et un peu de pâte à biscuits.
j'ai décidé de suivre Hajar Larbah recette de croissants à la pâte à biscuits de Tik Tok parce que cela semblait le plus simple et qu'il compte également plus de 1,3 million de likes. De toute évidence, elle faisait quelque chose de bien.
Comme Larbah, j'achetais mes croissants. (Encore une fois, je ne suis pas un mangeur de croissants, donc je ne m'aventurais certainement pas dans le croissant fabrication non plus.) Contrairement à Larbah, cependant, je n'ai pas fait ma pâte à biscuits de toutes pièces. J'ai utilisé de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat Pillsbury, que je recommande vivement si vous êtes pressé par le temps ou si vous êtes simplement paresseux comme moi.
Nous allons commencer par ouvrir le croissant au milieu, puis vous le farcirez de pâte à biscuits et ajouterez une petite cuillerée sur le dessus, explique Larbah dans le TikTok, c'est donc exactement ce que j'ai fait. Pour moi, il s'agissait d'environ deux carrés de pâte à biscuits au milieu du croissant, puis j'ai déchiré des morceaux d'un troisième carré de pâte à biscuits sur tout le dessus.
Larbah m'a alors dit de mettre les croissants au four « jusqu'à ce qu'ils soient croustillants sur les bords », mais en tant que personne qui ne cuisine pas, j'avais besoin d'instructions plus spécifiques sur le temps de cuisson et la température du four. J'ai décidé de me référer aux instructions de cuisson des biscuits, j'ai donc réglé la température du four à 350 °F et je m'attendais à ce qu'ils cuisent pendant 15 à 20 minutes. Cela dit, j'ai fini par les faire cuire pendant seulement 11 minutes environ parce que je préfère que mes biscuits soient gluants et insuffisamment cuits. Le fait est que ce sont des croissants à la pâte à biscuits, pas des croissants aux biscuits.
Environ la quatrième fois que mon petit ami m'a demandé s'ils étaient prêts, j'ai sorti les croissants du four et j'ai admiré leur beauté. La partie supérieure du croissant était croustillante avec une texture semblable à celle d'un biscuit, tandis que l'intérieur du croissant était fondant et moelleux – le genre de consistance qui vaut la peine d'avoir une carie.
Je ne pouvais plus attendre, alors j'ai goûté le croissant à peine 30 secondes après l'avoir sorti du four, et c'était l'un des desserts les plus riches que j'ai jamais goûté. J'ai lentement pris quelques bouchées avant de le poser et d'avoir besoin d'une pause collation salée à cause de son caractère décadent. Mais quand je suis revenu au dessert 30 minutes plus tard, je me suis rappelé à quel point c'était bon.
En tant que personne qui n'était pas une fille aux croissants auparavant, j'ai été surprise de voir à quel point je l'aimais ; les saveurs mélangées constituaient vraiment le dessert le plus parfait du dimanche soir. Si les croissants n'étaient pas mon truc avant, les croissants à la pâte à biscuits le sont définitivement maintenant.
Ingrédients
- 2 croissants de boulangerie
- 1 paquet de pâte à biscuits aux pépites de chocolat Pillsbury Eat or Bake
- Facultatif : une pincée de sucre en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ºF.
- Placez vos croissants sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et coupez-les en deux.
- Pressez fermement deux carrés de pâte à biscuits au milieu de chaque croissant.
- Pliez le croissant et pressez fermement 1 carré de pâte à biscuits dessus.
- Placez les croissants au four et faites cuire au four pendant 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce que la pâte à biscuits ait la consistance désirée.
- Sortez les croissants du four et laissez-les refroidir 2-3 minutes.
- Facultatif : saupoudrez de sucre en poudre avant de déguster.
Taylor Andrews est rédacteur en chef de Balance chez 247CM et se spécialise dans les sujets liés au sexe, aux relations, aux rencontres, à la santé sexuelle, à la santé mentale, etc. Au cours de ses six années de travail dans la rédaction, elle a écrit sur la façon dont le sperme est digéré, pourquoi le suivi sexuel est une décision et comment le renversement de Roe a tué les situations.
