247CM Photographie | Kaley Rohlinger
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J'ai toujours pensé que les pots de confiture vides étaient parfaits pour les flocons d'avoine du jour au lendemain, mais @ hitchcockhappyhour sur TikTok m'a ouvert les yeux sur une utilisation entièrement nouvelle (et plus adulte) : un Jam-Jar Gin and Tonic. Ce cocktail consiste à ajouter du gin à votre pot de confiture presque vide et à le secouer bien pour infuser l'alcool avec la saveur de la confiture. Ensuite, à la manière classique du gin tonic, ajoutez simplement de l'eau tonique et, si vous le souhaitez, un peu de bitter. La recette recommande du bitter à la lavande et de l'eau tonique au concombre pour compléter les notes de gin, mais le gin que j'ai utilisé avait plus de notes d'agrumes, j'ai donc opté pour du bitter aux agrumes et de l'eau tonique ordinaire. Le résultat final est un délicieux cocktail floral qui ajoute la saveur et la douceur des baies à un gin tonic traditionnel. Il a la saveur et l’esthétique parfaites pour un happy hour sur la terrasse au printemps.
Pour réaliser ce cocktail, je recommande d'utiliser un pot de confiture en grande partie vide mais mal gratté (il restait environ une cuillère à soupe de confiture dans mon pot) et de secouer d'abord le gin sans la glace. Lorsque je secouais mon gin avec de la glace, la confiture refroidissait et se solidifiait, ce qui rendait plus difficile son mélange avec le gin. Après avoir rencontré cette complication, j'ai retiré la glace et laissé le pot en verre se réchauffer, après quoi je n'ai eu aucun problème à émulsionner le gin avec la confiture. Le processus d’agitation n’a duré que deux minutes environ. Une fois que vous avez votre confiture infusée au gin, je vous recommande de rajouter la glace et de secouer pendant environ une minute pour que votre cocktail soit bien froid. Ensuite, versez dans un verre à cocktail, ajoutez du bitter (facultatif) et de l'eau tonique, et servez pour une gâterie sucrée et confiturée. Cette recette ajoute une tonne de saveur au gin, et elle ne pourrait pas être plus simple à préparer ! Le seul bémol ? Je vais acheter beaucoup plus de confiture.
247CM Photographie | Kaley Rohlinger
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