Principal Vie Recette de farce à la sauge et à l'oignon de Mary Berry - Trucs et conseils pour le dîner de Noël de la star de Great British Bake Off

Recette de farce à la sauge et à l'oignon de Mary Berry - Trucs et conseils pour le dîner de Noël de la star de Great British Bake Off

Mary Berry a rassemblé ses recettes festives et quelques bribes de sagesse qu'elle a acquises au fil des ans pour rendre votre cuisine de Noël plus facile et moins stressante

POUR moi, Noël est un moment de fête, de famille, de rire et de bonne chère.



Je me souviens de l'époque où je préparais tout à la maison – la dinde, les légumes, la farce et le pudding – et je l'apportais chez Mamie la veille de Noël, prêt à être cuisiné le lendemain.

Mary Berry a partagé sa recette de farce à la sauge et à l'oignon qu'elle prépare depuis des années

Bien que, ces jours-ci, la plupart de mes Noëls soient à la maison et que les jeunes nous reviennent avec leurs enfants, la préparation et l'organisation ne semblent donc pas diminuer.



J'ai donc rassemblé mes recettes festives et quelques bribes de sagesse acquises au fil des ans pour rendre votre cuisine de Noël plus facile et moins stressante.

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Je vous souhaite une très bonne cuisine, un joyeux Noël et une bonne année.

La farce dorée et croustillante est un excellent accompagnement pour l'oie ou la dinde rôtie



Farce à la sauge et à l'oignon (8 personnes)

Ingrédients:

  • 450g d'oignons,
    haché grossièrement
  • 300 ml d'eau
  • 75 g de beurre, plus un supplément
    pour le graissage
  • 1 cuillère à soupe de sauge fraîche,
    haché finement
  • 225g de chapelure blanche fraîche
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préchauffer le four à 190°C/170°C chaleur tournante/thermostat 5.

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C'est une très bonne recette de farce à la sauge et à l'oignon, que je prépare depuis des années.

C'est merveilleux avec l'oie rôtie.

Je préfère le cuisiner et le servir dans un plat séparé (plutôt que dans l'oiseau lui-même), ce qui le rend merveilleusement doré et croustillant.

Méthode:

  1. Mettre les oignons et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter
    Pour 15 minutes. Bien égoutter.
  2. Incorporer le reste des ingrédients dans la poêle et bien mélanger. Laisser refroidir complètement si vous allez l'utiliser pour farcir le cou d'oie ou de dinde.
  3. Pour cuire la farce séparément - ce que je préfère de loin - versez le mélange dans un plat peu profond et beurré allant au four et faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Se préparer à l'avance :

Préparez la farce la veille, couvrez et réservez au réfrigérateur.Cuire le jour comme indiqué.

Ou vous pouvez faire cuire la farce dans un plat, la refroidir, la conserver au réfrigérateur toute la nuit et la réchauffer le lendemain. La farce préparée peut être congelée.

Décongeler une nuit à température ambiante fraîche et cuire comme indiqué.

Ou congelez la farce cuite dans son plat, décongelez-la pendant la nuit à température ambiante et réchauffez-la comme indiqué.