247CM Photographie | Kaley Rohlinger
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J'ai été dévasté d'apprendre que Starbucks ne rendrait pas sa signature Eggnog Latte pour les vacances cette année. Doux, crémeux et parfumé à la muscade, le latte était l’une de mes façons préférées de me détendre pendant la période des fêtes. Même si je ne pourrai pas commander cette friandise chez Starbucks, j'étais heureux de la voir remplacée par le Iced Sugar Cookie Almond Milk Latte pour les amateurs de café intolérants au lactose. Heureusement, ma tristesse n'a pas duré trop longtemps, car je me suis souvenu que le barista de mon quartier m'avait partagé la recette générale de la boisson l'année dernière.
Il s'avère que le Eggnog Latte de Starbucks a un simple rapport de trois pour un entre le lait de poule et le lait. Fort de ces connaissances, j’ai décidé d’aller à l’épicerie pour rassembler des ingrédients. Après une mission réussie, j'ai passé quelques minutes dans ma cuisine à préparer un délicieux latte au lait de poule. Même si cette recette était assez simple, pouvoir la réaliser à la maison signifie que vous pouvez ajuster les proportions à votre guise !
Cette boisson va être un peu différente du lait de poule épais et crémeux que l'on a l'habitude de siroter autour du feu. Au lieu d'opter pour la texture susmentionnée, vous souhaiterez diluer le lait de poule. J'ai trouvé que diluer le lait de poule avec 1/4 tasse de lait le rend parfaitement buvable. Utiliser du café ou une plus grande quantité d'espresso aidera également à le diluer (sans nuire à la saveur), afin que vous puissiez jouer jusqu'à ce que vous obteniez un rapport qui vous convient parfaitement.
Pour préparer ce latte, commencez par mélanger le lait de poule, le lait et une pincée de muscade dans une casserole. Malheureusement, même si j'aime autant le raccourci d'une bonne recette que le prochain cuisinier, je ne recommande pas de réchauffer le lait de poule au micro-ondes, car cela peut faire cailler l'œuf. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit chaud, puis versez-le sur votre expresso ou votre café. Malgré le composant casserole, ce latte n’est en réalité qu’une simple étape en deux étapes !
Je recommande de garnir de crème fouettée et d’une pincée de muscade pour que vous puissiez vraiment profiter de cette gâterie gourmande. Une remarque : cette pincée de muscade ajoute beaucoup de saveur, mais une partie pourrait finir au fond de votre tasse, alors gardez un œil dessus une fois que vous serez dans la lie !
247CM Photographie | Kaley Rohlinger
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