247CM Photographie | Rachel Alger
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Si vous êtes déterminé à prouver votre dévouement à quelqu'un ce jour de la Saint-Valentin (ou à tout moment, vraiment), ne cherchez pas plus loin que cette recette de brownies de 100 heures. Ces brownies, sur lesquels j'ai repéré Page YouTube d'Alvin Zhou , sont parfaitement riches, gluants et sucrés, et demandent autant de travail que délicieux (mais en valent vraiment la peine, je le jure).
Le beurre noisette donne une saveur de caramel au dessert fini, l'espresso élève le tout à des hauteurs décadentes et les morceaux de chocolat partout vous donnent une bonté chaude et fondante à chaque bouchée (et un peu de croquant sur le dessus !).
Tout comme son nom l'indique, l'ensemble du processus de fabrication de ces brownies prend, oui, 100 heures, mais la bonne nouvelle est que vous ne faites rien pendant la majeure partie de ce temps. Pour que les saveurs de la pâte à brownie se développent pleinement, le mélange doit reposer trois jours au réfrigérateur. Trois jours ! Pensez simplement à quel point il aura un goût incroyablement délicieux après avoir reposé aussi longtemps. Il ne vous reste donc plus qu'à vous soucier de préparer la pâte, puis de terminer la cuisson. Vous pouvez vous lever pendant toutes les heures supplémentaires entre les deux.
Tout comme le véritable amour lui-même, le plus difficile peut être d'attendre qu'il arrive, mais en fin de compte, vous serez reconnaissant de l'avoir fait. Il en va de même pour ces brownies incroyablement bons. Voir la recette complète ci-dessous!
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Tamisez la poudre de cacao en petites dunes.
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L'arôme du chocolat fondu est le sortilège d'amour ultime.
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Même la pâte crue est magnifique.
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Le dessus craquelé d’un brownie parfaitement cuit est d’une beauté (et d’un goût) sans précédent.
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La section transversale fondue est tout ce que vous avez toujours voulu dans un brownie.
