247CM Photographie | Anna Monette Roberts
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Avez-vous déjà essayé le kouign-amann ? Vous avez peut-être apprécié cette délicieuse pâtisserie sans en connaître le nom ni, plus probablement, comment la prononcer. C'est une question délicate mais qui mérite d'être connue. Cette pâtisserie autrefois obscure a fait son apparition dans divers endroits de San Francisco il y a quelques années et a depuis connu une croissance rapide en popularité.
Le kouign-amann se prononce « reine a-mahn » et est originaire de Bretagne, en France. C'est comme un croisement entre un croissant et un palmier, avec couche après couche de pâte feuilletée au beurre à l'intérieur, mais caramélisée avec du sucre toujours légèrement brûlé à l'extérieur. Notre préféré, de Boulangerie de démarrage d'Oakland , se décline également en version chocolatée et en version fruits de saison en plus de la version classique.
247CM Photographie | Anna Monette Roberts
