247CM Photographie | Nicolette Boulanger
247CM Photographie | Nicolette Boulanger
Je rêve d'un été méditerranéen : de doux rayons de soleil, des aventures côtières et (bien sûr) de bons repas. Cependant, mon compte courant n'est pas à bord d'un vol international impromptu. Juste au bon moment, j’ai fait défiler le tiramisu latte dans mon flux TikTok For You. J'ai été frappé par des visions de moi-même en train de déguster un dessert italien lors de vacances tranquilles, et ainsi, au nom de ' petite culture de friandises ', je devais l'essayer.
Le latte tendance emprunte son profil de saveur sucrée et piquante au dessert en couches, il n'est donc pas difficile d'imaginer pourquoi il a rapidement gagné une base de fans. Il est cependant plus difficile de déterminer exactement d’où vient cette tendance : Enly , un café appartenant à des mannequins dans le Lower Manhattan, est fréquemment étiqueté sous Sirotez et savourez à Orange County, en Californie, garnissez même le latte avec un doigt de dame frais pour une collation sur le pouce.
Pourquoi le Tiramisu Latte devient viral
Le latte crémeux incarne actuellement la quintessence de tiramisu latté hashtag , vous trouverez plusieurs vidéos réglées sur la voix éthérée de Lana Del Rey, tandis que d'autres orientent la caméra vers une ligne extérieure.
Dans l’ensemble, le concept d’un tiramisu buvable et déconstruit semble irrésistible. Envie de créativité un vendredi soir ? Vous pouvez également facilement convertir cette recette en un expresso martini non conventionnel en remplaçant l'espresso par deux onces de liqueur d'infusion froide.
Je me suis récemment arrêté à Enly pour l'essayer moi-même. J'en suis ressorti 20 minutes plus tard avec le café viral à la main et j'ai été transporté directement au paradis de la caféine. Battage? Bien mérité. J'admets que la crème est devenue salissante pendant cette journée humide et que les choses sont rapidement devenues collantes. Ainsi, même s'il s'agit d'une boisson qui en vaut la peine, il est probablement préférable de la déguster dans le confort de la climatisation.
Mais ce n’est pas la tasse de thé de tout le monde. Comme on pouvait s’y attendre, son prix – qui s’élève à près de 13 $, pourboire compris – fait sourciller. L’idée de déposer une crème tiramisu sur un café du matin peut également sembler absurde à certains, mais je considère cette boisson comme une gâterie occasionnelle l’après-midi.
Soyez assuré que recréer cette recette dans votre propre cuisine est plus rapide que la file d'attente au café (et beaucoup plus doux pour votre portefeuille aussi).
Comment faire de la mousse froide tiramisu
De retour à la maison, j'ai récupéré les ingrédients nécessaires pour un tiramisu classique et j'ai réfléchi à la façon de recréer les saveurs. Qu'est-ce que j'ai trouvé ? Une recette classique de mousse froide, composée de crème épaisse fouettée et d'une touche de vanille, combinée avec le mascarpone signature du tiramisu, un expresso et un tout petit peu de sucre. Cela s’est également déroulé en seulement cinq minutes.
Un fouet à main électrique est nécessaire pour créer ici la consistance idéale. Il mélange soigneusement les ingrédients de la mousse et aère la crème, la transformant en la texture aérée idéale pour flotter sur le latte. (Si vous êtes sur TikTok depuis l’ère du café fouetté, vous connaissez probablement cette technique.)
Bien que les préférences personnelles en matière de crème varient, cette boisson particulière nécessite une crème épaisse et ferme pour obtenir l'apparence et la sensation en bouche du tiramisu. Cela signifie que si vous ne pouvez pas retourner la tasse sans la renverser (à la manière du test de signature de Dairy Queen), elle n'est pas prête.
Une fois que vous avez fini de fouetter, assemblez le latte en versant l'espresso sur du lait et de la glace. Versez le mélange de mousse froide dans une poche à douille (essayez de rouler du papier sulfurisé en forme d'entonnoir et fixez-le avec du ruban adhésif) et versez sur la boisson. N'oubliez pas de tamiser un peu de poudre de cacao par-dessus pour cette touche instagrammable.
Une rapide dégustation a confirmé mon amour pour la douceur épaisse de la crème tiramisu ; dans les itérations futures, je jouerais certainement avec le rapport lait/expresso dans le latte pour un goût plus équilibré. En fin de compte, cependant, le concept original semble génial. Qui peut dire que vous ne pouvez pas prendre votre tiramisu et le boire en plus ?
247CM Photographie | Nicolette Boulanger
247CM Photographie | Nicolette Boulanger
247CM Photographie | Nicolette Boulanger
247CM Photographie | Nicolette Boulanger
Nicolette Baker est une écrivaine indépendante vivant à Brooklyn, New York. Son expertise réside principalement dans les médias liés à l'alimentation, aux boissons et à la mode, mais elle aime couvrir tous les aspects du style de vie avec une approche accessible. Elle a écrit pour Food
