La plupart des amateurs de lait d'amande savent que le produit qu'ils achètent dans les supermarchés n'est pas composé à 100 % de vraies amandes. Alors, quelle quantité de noix les marques populaires comme Blue Diamond Almonds utilisent-elles ? Apparemment, pas grand-chose.
In a new class-action lawsuit filed in southern New York, Tracy Albert and Dimitrios Malaxianis argued that the company Blue Diamond Growers falsely advertised its Almond Breeze drink as being primarily made from almonds, when in reality, the milk most likely contains only two percent almonds. The rest is made mostly from water, sugar, carrageenan (a seaweed-based ingredient widely used for thickening), and sunflower lecithin.
Le procès noté que « après un examen approfondi des recettes de lait d'amande sur Internet, la grande majorité des recettes nécessitent une partie d'amande et trois ou quatre parties d'eau, ce qui représente 25 à 33 % d'amandes ». La poursuite a également fait valoir que l'expression « fabriqué à partir de vraies amandes », associée à des photos d'amandes sur l'emballage du lait, induit les consommateurs en erreur en leur faisant croire que Almond Breeze contient un pourcentage plus élevé de noix.
Bien que Blue Diamond ne partage pas la quantité d'amandes utilisée dans Almond Breeze aux États-Unis, la liste des ingrédients pour Brise d'amande britannique montre qu'il ne s'agit que de deux pour cent d'amandes, un détail cité dans le procès.
Des sentiments similaires ont été observés au Royaume-Uni, où les acheteurs se sont également plaints du fait qu'Alpro UK induisait le public en erreur en appelant ses produits « lait d'amande », alors qu'ils ne contenaient que deux pour cent d'amandes.
Alors que le procès à New York se poursuit, les buveurs d'Almond Breeze voudront peut-être cesser d'acheter du lait en échange de la fabrication du leur. Cette recette simple et entièrement naturelle – qui utilise de vraies amandes (environ 1 1/2 tasse) – ne contient aucun ingrédient transformé, vous pouvez donc être sûr qu'elle est plus saine que n'importe quelle alternative achetée en magasin.
