Cassie Yeung
Cassie Yeung
D'où je viens : Now and Gen présente des pièces de conversation entre générations – comme une jeune femme et sa grand-mère – discutant de sujets tels que les rituels de beauté, les finances ou le mariage. Pour notre dernier opus, nous avons rencontré le célèbre chef de TikTok Cassie Yeung et sa mère, Betty, sur l'importance de la nourriture dans leur culture chinoise singapourienne. Lisez leur discussion sur la nourriture ci-dessous.
Pour les familles américaines d'origine asiatique, la nourriture est personnelle. Il ne s'agit pas seulement de subsistance. La nourriture est un moyen pour les Américains d'origine asiatique, et en particulier les immigrants, de conserver leurs traditions et leur héritage vivants et de se connecter à leurs familles malgré la distance, les barrières linguistiques et l'histoire. C'est certainement le cas de la créatrice de contenu et chef Cassie Yeung, connue pour ses recettes amusantes et axées sur sa personnalité, comme son populaire « Takeout Who ? série dans laquelle elle recrée des plats à emporter courants.
Sans ma mère, je ne pense pas que je serais le chef que je suis aujourd'hui.
Cassie utilise son amour pour la nourriture et la cuisine pour se connecter avec sa famille élargie, ses plus de 3 millions de followers sur TikTok , et surtout, sa mère, Betty. En fait, Betty l’a inspirée à devenir curieuse en cuisine. «Je déteste l'admettre, mais sans ma mère, je ne pense pas que je serais le chef que je suis aujourd'hui», dit-elle. « Elle a grandi en préparant chaque repas pour la famille et cela s'est définitivement répercuté lorsqu'elle est arrivée aux États-Unis. Quoi qu’il en soit, après une longue journée, elle rentrait à la maison et cuisinait pour nous. Nous n'étions pas une famille à emporter.
Ayant grandi à Singapour, Betty avait cuisiner. « Étant l'une d'une famille de neuf enfants, j'ai dû reprendre les rênes de la maison », dit-elle. «Je devais faire toute la cuisine et le ménage. La cuisine était pour nous nécessaire. Et même si préparer des repas n'était « pas un choix » à l'époque, elle éprouve désormais de la joie à nourrir sa famille, une joie qu'elle a transmise à Cassie. Cela signifie beaucoup que je sois capable de créer quelque chose de bien qui plaira à leurs enfants et je transmets à mes deux filles tout ce que j'ai appris quand j'étais enfant, dit-elle.
Ci-dessous, le duo mère-fille discute de l'importance de la nourriture dans leur culture ; leurs traditions culinaires chinoises singapouriennes préférées ; et les leçons de vie qu'ils se sont enseignées.
Pourquoi la nourriture est si personnelle dans les cultures asiatiques
CY : Nous ne nous réunissons jamais en famille à moins qu'il n'y ait de la nourriture en jeu. La nourriture est toujours au centre de nos rassemblements. Je sais que beaucoup de familles font cela, mais c'est définitivement spécial dans la culture chinoise singapourienne. Ma sœur et moi, toutes deux chinoises de première génération et nées aux États-Unis, c'est intéressant pour nous de voir parce que ma mère a apporté la nourriture et la culture avec lesquelles elle a grandi. Elle nous l'a montré sans même avoir à l'expliquer à travers sa nourriture.
Ma sœur et moi sommes retournés à Singapour cette année, et c'est la première fois que nous y retournons en tant qu'adultes, étant capables de prêter attention et d'identifier cette culture. Maintenant, le voir dans ma famille élargie du côté de ma mère est si spécial parce que je me rends compte que c'est le point central de toute notre famille.
PAR: Absolument. Lorsque mon frère aîné venait me rendre visite aux États-Unis, il m'apportait une sauce spéciale qui n'est pas disponible ici et il préparait un repas pour tous mes amis et ma famille, et j'invitais tous ceux que je connais. Nous avons appris à apprécier la nourriture parce que, issus d'une famille modeste, nous avions très peu. Nous apprécions beaucoup plus la nourriture dans le sens où davantage de nourriture est désormais disponible pour nous, plutôt que les ingrédients de base.
CY : Et la nourriture est évidemment un langage tellement universel. Ma famille élargie parle hokkien et moi pas, mais chaque fois que je vais à Singapour, ma tante et moi avons ce moment privilégié où elle m'apprend des recettes familiales. Nous avons une barrière linguistique, mais lorsqu'il s'agit de nourriture, nous comprenons tous les deux ce qui se passe et ce qu'elle m'apprend, et je pense que c'est vraiment spécial. Aussi triste que cela puisse paraître, elle dit : « Maintenant, quand je serai partie, quelqu'un dans la famille saura comment perpétuer ces traditions. » La nourriture est spéciale en ce sens – je perpétue désormais également les traditions familiales.
PAR: C'est exact. Elle est extrêmement heureuse de pouvoir le transmettre à Cassie.
En route pour adopter leur nourriture et leur culture
CY : Quand j'étais plus jeune, je mentais et disais : « Je veux une pizza, un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée », des choses dont les enfants devenaient vraiment fous. Mais en vieillissant, je me disais : « Non, je ne veux pas de ça. » Je voulais du riz, des nouilles, tout ce que ma mère préparait.
« En vieillissant, je me disais : « Pourquoi suis-je gêné par cette nourriture ? »
Parce que je faisais partie de l'équipe de danse, nous avions des hayons. Et pendant que beaucoup de gens apportaient des amuse-gueules typiques, ma mère apportait des plateaux de dumplings, de rouleaux de printemps et de nouilles, et tout le monde en était fou. Aucun autre aliment n’a été touché. Des gens que je ne connaissais pas venaient vers moi et me disaient : « Oh mon Dieu, tu es la fille de Betty. Elle me prépare des dumplings pour mon anniversaire. En vieillissant, je me disais : « Pourquoi suis-je gêné par cette nourriture ? Je ne devrais pas être gêné. C'est quelque chose de si spécial, évidemment tant de gens aiment et je sais que je m'aime. Il m'a fallu un certain temps pour commencer à l'admettre, mais maintenant, surtout avec TikTok et Instagram, ce n'est plus quelque chose dont les gens font honte. [Les téléspectateurs ne sont] pas seulement curieux de voir ce que les autres apprécient, mais ils sont également curieux de voir comment ils peuvent le recréer ou en profiter eux-mêmes. C'est pourquoi la création de contenu est si spéciale pour moi maintenant. Je suis toujours dans ce voyage pour trouver comment aimer cette culture et m'aimer moi-même, et emmener les gens avec moi et leur permettre d'en tomber amoureux également.
PAR: Je n'allais pas apporter de pizza, de pâtes ou autre. Je vais faire des nouilles, des raviolis et des rouleaux de printemps. Chaque fois que Cassie et mon autre fille ne se sentent pas bien, elles disent qu'elles veulent rentrer à la maison chez maman et maman leur préparera la nourriture spéciale qui les aidera à se sentir mieux. Ils disent : « Maman, peux-tu me préparer un congee ou cette soupe de nouilles » dont ils ont envie. C’est très, très spécial pour moi parce que c’est un lien que nous entretenons. C’est quelque chose dont je suis vraiment très heureux.
Sur leurs traditions alimentaires chinoises singapouriennes préférées
PAR: Le dîner de fondue du Nouvel An chinois à Singapour. Singapour est humide et extrêmement chaud. Cependant, le soir du Nouvel An, nous mangerons à coup sûr une marmite bouillante avec toute ma famille et nous mangerons à tour de rôle. Nous aurons une table de 10 personnes, et les enfants les plus âgés commenceront et les plus jeunes viendront faire le deuxième tour. C'est une occasion et une tradition très joyeuse. C'est fort, c'est bruyant, et tout le monde parle en même temps, et il y a beaucoup de nourriture. Et il fait chaud.
CY : Pour moi, c'est du dim sum. Ma famille appelle ça miam cha. Je suis à Philadelphie maintenant, mes parents sont dans le New Jersey, puis ma sœur et mon beau-frère sont également à Philadelphie, mais pas si près de moi. Mais nous retournons toujours chez mes parents et nous mangeons des dim sum ensemble. Presque tous les week-ends de mon enfance, mes parents nous emmenaient manger des dim sum. Une fois que j'ai déménagé pour l'école et que j'ai vécu en Californie pendant quelques années, je voulais ce dim sum traditionnel. C’est donc un moment spécial pour moi maintenant, en tant qu’adulte, parce que je peux m’asseoir et me sentir à nouveau comme un enfant, parce que mes parents commandent tout. Cela me rappelle mon enfance et c’est maintenant fondamentalement une tradition. Chaque fois que nous nous réunissons, 99 pour cent du temps, nous allons manger des dim sum le lendemain.
Sur les leçons de vie qu'ils ont apprises les uns des autres
PAR: Je suis extrêmement fier d'elle et elle m'a vraiment inspiré car elle s'est lancée dans ce truc TikTok en un an. Elle s'est aventurée dans quelque chose qui lui était inconnu et même si elle est familière avec la cuisine, elle ne sait pas ce que cela implique ni quel sera le résultat. Elle est courageuse, intelligente et créative. Je ne dis pas ça seulement parce que c'est ma fille, mais elle l'est vraiment. Elle est unique en son genre.
CY : C'est la première fois que j'entends ça ! Nous ne disons pas cela les uns des autres, donc c'est drôle de l'entendre, même si je le sais. Je dirais que j'ai beaucoup à devoir à ma mère car, encore une fois, si ce n'était de sa cuisine, je n'aurais pas eu la même passion qu'aujourd'hui. Mais d'un point de vue plus technique, elle m'a appris que quoi que l'on veuille faire, il suffit d'y aller. Je suis passé à la création de contenu sans vraiment savoir ce qui allait se passer, et avoir cette conversation avec mes parents – évidemment cela leur est également étranger – a été une décision difficile, aller vers l'inconnu. Mais c'est ma mère qui disait : tu dois te présenter et poster comme si c'était déjà ton travail à temps plein. Le fait qu'elle l'ait exprimé dans ces mots a été un déclic pour moi parce que je pensais que si je fais ça, je dois vraiment y aller. Je suis très reconnaissante que mes parents aient cru en moi. Je suis très reconnaissant qu'ils m'aient non seulement soutenu, mais qu'ils m'ont également donné cette éthique de travail acharné – parce que mes parents, encore aujourd'hui, travaillent si dur pour tout ce qu'ils ont dans leur vie.
Cette interview a été éditée et condensée pour plus de clarté.
Yerin Kim est rédactrice en chef des fonctionnalités chez 247CM, où elle contribue à façonner la vision des fonctionnalités et des packages spéciaux à travers le réseau. Diplômée de la Newhouse School de l'Université de Syracuse, elle possède plus de cinq ans d'expérience dans la culture pop et le style de vie des femmes. Elle est passionnée par la diffusion de la sensibilité culturelle à travers le prisme du style de vie, du divertissement et du style.
