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Dans la série originale de Netflix Affrontement au barbecue américain , des cuisiniers de tout le pays se sont réunis pour voir qui est vraiment le meilleur des meilleurs dans le monde du barbecue. Les participants allaient des amateurs de barbecue aux cuisiniers débutants, mais chacun d'entre eux a apporté du cœur et des compétences à la compétition qui était vraiment addictive à regarder. Généralement un paysage dominé par les hommes, le barbecue voit progressivement de plus en plus de femmes dans le circuit des compétitions, y compris dans cette émission. Sur les huit candidats, trois sont des femmes extrêmement talentueuses – dont l’une remporte le tout.
Tina Cannon, qui est votre Southern Belle typique de Géorgie, est une championne du barbecue depuis une décennie, mais son incursion dans le barbecue était presque un heureux accident. Elle est allée à l'école de cuisine mais a déclaré à 247CM que son parcours culinaire n'avait vraiment rien à voir avec sa vie de barbecue. Elle avait assisté à quelques compétitions et avait commencé à admirer Melissa Cookston, championne du monde de barbecue. Je me suis dit, oh mon Dieu, il y a une femme qui peut faire ça, tu sais ? elle a dit à 247CM. Alors qu'a-t-elle fait ? Elle a rendu certains de ses points de carte de crédit, s'est procurée une petite cigarette et s'est mise au travail.
Mais cela n’a pas toujours été facile. Tina a partagé une petite histoire amusante sur le fait de fumer de la viande pour préparer un repas pour un groupe d'hommes travaillant sur sa maison – l'hospitalité du Sud à son meilleur. Elle a expliqué que lorsqu’elle et son mari servaient la nourriture aux ouvriers, ils pensaient automatiquement que c’était son mari qui avait préparé la viande. « L'un des hommes a dit : « C'est un sacré bon barbecue » et a regardé mon mari. Mon mari m'a montré du doigt et a dit : « Eh bien, elle l'a fait. » C'était sa première rencontre dans un domaine dominé par les hommes et elle voyait la réaction. Mais cela l’a alimentée, surtout parce que c’est l’un de ces hommes qui lui a remis le formulaire de candidature pour son premier concours de barbecue – et elle a gagné.
À partir de là, elle a continué à concourir et a décroché une place sur Netflix. Affrontement au barbecue américain , où son idole originale du barbecue, Melissa Cookston, était juge, ce qui lui a permis de boucler la boucle. Tout s’est encore amélioré lorsqu’elle a remporté le titre. Nous avons rencontré Tina après sa grande victoire pour en savoir plus sur la difficulté d'être pris au sérieux dans une industrie dominée par les hommes, ce que signifie être sur Netflix, et bien plus encore.
À propos de ce que signifie être une femme dans un domaine dominé par les hommes
Tina participe à des compétitions depuis des années et a toujours affaire à des gens qui ne la prennent pas au sérieux lorsqu'elle se présente au barbecue. Des petits journaux locaux sont venus à un concours et ont commencé à parler à [mon mari], et il ne sait pas grand-chose de tout cela, a-t-elle déclaré à 247CM. «Il dira: 'Laisse-moi te chercher ma femme', et ils sont littéralement partis. Je me suis retourné et je suis parti.
Elle a ajouté : « Le barbecue est une chose sociale, même lors d'un concours », et a déclaré que les hommes passeraient juste à côté d'elle, sans prêter attention à elle ou à sa nourriture. «Et c'est un peu bizarre. Vous travaillez dur là-bas. Certains concours se déroulent dans des espaces restreints, donc sa station serait installée juste à côté de celle de quelqu'un d'autre, mais trop souvent, elle serait ignorée. «Ils seront juste à côté de vous et n'établiront même pas de contact visuel. C'était fou.
Une fois qu’elle a commencé à gagner, elle a été prise plus au sérieux. «J'ai mon public qui me connaît, et ils traînent et me parlent. Mais il y a toujours le bon vieux réseau de garçons, et ça sera toujours comme ça, je suppose, ici dans le Sud.
À quoi ressemble le travail avec Netflix
Il y avait une différence flagrante par rapport aux compétitions habituelles que Tina a immédiatement remarquée lorsqu'elle a commencé à filmer. Affrontement au barbecue américain avec Netflix : tout le monde était ridiculement gentil. Elle a été dépassée par l'ampleur de la production et a déclaré : « Tout a fonctionné. Et pour amener autant de gens à faire ce que vous êtes censé faire et ensuite être gentil avec nous tous ? C'était si doux, a-t-elle déclaré à 247CM.
Tina a également été très agréablement surprise de voir un si grand nombre de femmes travailler également sur la production, ce à quoi elle pense souvent lorsqu'elle est une femme au barbecue. J'aime le fait qu'ils emploient autant de femmes, et aussi des femmes plus jeunes - les producteurs, dont beaucoup étaient des jeunes femmes, a-t-elle déclaré. Elle a également ajouté que voir une si grande entreprise employer autant de femmes issues d’horizons si différents lui donne de l’espoir pour toutes ces industries généralement dominées par les hommes – et pour notre pays dans son ensemble. J'ai renouvelé l'espoir que notre pays n'ira pas nulle part dans un panier à main, parce qu'il y avait tellement de femmes qui le faisaient, vous voyez ce que je veux dire ?
Sur ses conseils pour les autres cuisinières
Être une femme dans un secteur peuplé d'hommes n'a pas été facile pour Tina, mais c'est une grande personnalité qui s'est adaptée assez rapidement et a développé une peau épaisse. Elle sait cependant que ce n’est pas toujours aussi simple pour les autres femmes. Cependant, de plus en plus de femmes participent aux barbecues, et Tina a déclaré que même depuis qu'elle a commencé, la situation s'est énormément améliorée. Mais elle veut quand même voir plus de femmes. Si c'est ce que vous aimez, faites-le, a-t-elle déclaré à 247CM comme message à toutes les femmes qui hésiteraient à essayer le barbecue. « Vous devez juste sortir et le faire. Et c'est juste de la cuisine, si vous y réfléchissez. [Si vous cuisinez à la maison], vous devez simplement dire : « Eh bien, nous allons juste faire ça dehors aujourd'hui. C'est vrai ?'' C'est vrai.
Où trouver le meilleur barbecue
Étant originaire de Géorgie, Tina adore bien sûr le porc grillé traditionnel de Géorgie, en particulier le sien. Mais elle aime aussi profiter des barbecues d'autres régions, car chaque région a son propre style. J'adore la sauce au vinaigre, a-t-elle déclaré à 247CM. « C'est le style de la Caroline. Partout ici, vous obtenez la sauce la plus sucrée et j'adore les ingrédients piquants. Je devrais dire que la Géorgie est ma préférée, mais j'adore vraiment la sauce au vinaigre !' Mais pour ne pas trop se pencher sur un favori en particulier, elle a ajouté: J'aime aussi la poitrine de Texas.
