Après avoir croisé une amie de yoga et de CrossFit à l'épicerie, nous avons commencé à parler de la façon dont elle a arrêté le jeûne intermittent et prend maintenant ce petit-déjeuner recommandé par sa diététiste : des flocons d'avoine coupés en acier pour la nuit. « Tu veux dire des flocons d'avoine ? » J'ai demandé, mais elle a répondu : « non, de l'avoine coupée en acier ». Aucune cuisson ni prétrempage requis ! Préparez simplement comme vous le feriez pour des flocons d'avoine, mettez-les au réfrigérateur et boum, vous avez des flocons d'avoine coupés en acier pour la nuit !
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247CM Photographie | Jenny Sucre
Je suis le premier à admettre que j'ai une petite obsession pour l'avoine du jour au lendemain et que j'adore créer différentes combinaisons de saveurs, des classiques comme le beurre de cacahuète au chocolat aux saveurs plus flashy comme la pâte à brownie. J'adore créer de nouvelles recettes avec différents fruits, noix, graines, poudre de protéines aromatisées et différents laits non laitiers, mais une constante demeure : j'utilise toujours des flocons d'avoine. J'ai dû l'essayer avec de l'avoine coupée en acier !
247CM Photographie | Jenny Sucre
Mon souci était que ce serait trop moelleux et pas dans le bon sens. Mais les flocons d'avoine coupés en acier ont ramolli pendant la nuit au réfrigérateur, et dès la première bouchée, j'ai remarqué que la texture était plus moelleuse que lorsque j'utilisais des flocons d'avoine, mais de manière satisfaisante. C'était également toujours crémeux mais semblait juste plus substantiel, et comme cette recette offre 23,7 grammes de protéines et 16,5 grammes de fibres, je me suis senti rassasié et plein d'énergie pendant des heures.
247CM Photographie | Jenny Sucre
Ces flocons d'avoine coupés en acier pour la nuit ont une texture très différente de celle des flocons d'avoine coupés en acier traditionnels et également une texture très différente de celle des flocons d'avoine coupés en acier traditionnels. Je suis devenu instantanément fan et mon pot de flocons d’avoine a changé à jamais. J'ai aussi adoré que sa diététiste recommande d'utiliser de la purée de banane pour la douceur au lieu du sirop d'érable comme j'en ai l'habitude, et c'était vraiment assez sucré ! Cela a ajouté à la texture crémeuse.
247CM Photographie | Jenny Sucre
La seule différence avec la préparation de flocons d’avoine coupés pendant la nuit est qu’un temps de trempage plus long est nécessaire – au moins 15 heures. Je suggère donc de les préparer pour une semaine le dimanche après-midi, afin que lorsque vous irez les déguster le lundi matin, ils seront parfaits. J'ai trouvé que les pots du deuxième au cinquième jour avaient une texture légèrement plus douce que celle du premier jour, donc si vous préférez cela, préparez simplement le vôtre le samedi pour la semaine.
