Si vous avez envie d'une délicieuse cuisine italienne mais que vous manquez vraiment de temps, ne cherchez pas plus loin que le Saint Graal des plats italiens rapides : les gnocchis surgelés. Les gnocchis sont de petites et délicieuses boulettes italiennes à base de pommes de terre, de farine et d'œufs. Et je sais que lorsqu'il s'agit de cuisiner quelque chose surgelé, nous avons tendance à penser que nous sacrifierons la saveur ou la fraîcheur, mais ce n'est pas toujours le cas des gnocchis surgelés. Avec la bonne recette et une compréhension de la méthode de cuisson que vous souhaitez utiliser, vous pouvez préparer un incroyable repas fait maison en un rien de temps.
1. Faire bouillir
Si vous craignez de manquer de prouesses en cuisine, voici une excellente nouvelle : si vous savez faire bouillir de l'eau, vous pouvez préparer des gnocchis surgelés. Cette première méthode est aussi simple que cela. Remplissez une grande casserole aux deux tiers d'eau (si votre casserole est trop petite, vous risquez que les gnocchis collent entre eux). Portez l'eau à ébullition et assurez-vous qu'elle est aussi chaude que possible. Vous voulez que l’eau revienne à ébullition dès que vous y déposez les gnocchis afin qu’ils se séparent. Une fois que l’eau bout, déposez simplement les gnocchis surgelés et commencez à remuer la casserole avec une écumoire pour favoriser la séparation. Couvrez la casserole et faites bouillir pendant environ 2-3 minutes, en retirant quelques morceaux pour vérifier qu'ils sont bien cuits – ils doivent être mous et chauds à l'intérieur. Petite astuce : mettre un filet d'huile d'olive dans l'eau une fois la marmite remplie peut également réduire le risque que les gnocchis collent entre eux.
2. Friture à l'eau
Pour certains d’entre nous, les tendances en matière de commodité déterminent nos décisions en matière de repas. Les friteuses à air, par exemple, facilitent la préparation de presque tous les repas. Heureusement, si vous faites partie des nombreuses personnes possédant une friteuse à air, vous pouvez également préparer des gnocchis surgelés. Tout ce dont vous avez besoin est votre aérosol de cuisson préféré à portée de main et vous êtes prêt. Massez le sachet de gnocchis surgelés pour séparer au maximum les morceaux, et placez les morceaux dans le panier. Vaporisez avec l’enduit à cuisson de votre choix et réglez la friteuse à air sur 10 minutes. Une fois les 10 minutes écoulées, retournez chaque morceau et vaporisez l’autre côté avec le même aérosol de cuisson, puis faites frire à l’air libre pendant encore 10 minutes. Vous obtiendrez des gnocchis bien croustillants à l'extérieur et joliment moelleux à l'intérieur. Dégustez avec votre sauce pour pâtes ou votre pesto préféré.
3. Poêle
La dernière méthode est ma préférée car elle crée un extérieur incroyablement croustillant et un intérieur parfaitement moelleux pour les gnocchis. Cette méthode est également très simple : tout ce dont vous aurez besoin est une grande poêle ou poêle, du beurre et des gnocchis surgelés. Massez le sachet de gnocchis pour le séparer, mettez environ deux cuillères à soupe de beurre dans la poêle et faites chauffer la poêle sur feu moyen. Ajoutez les gnocchis dans la poêle en une couche uniforme et laissez reposer environ 2-3 minutes. Une fois que les morceaux deviennent croustillants et dorés au fond, ils ne colleront plus à la poêle et vous pourrez les retourner pour cuire de l'autre côté. Secouez la poêle toutes les minutes pour que tous les côtés des gnocchis soient dorés. Les gnocchis seront croustillants à l'extérieur et absolument délicieux tout autour. Ce style de gnocchis se marie très bien avec une sauce pour pâtes à la vodka, que vous pouvez vous procurer dans n'importe quelle épicerie locale. Servez-le avec votre sauce ou garniture préférée et dégustez !
