247CM Photographie | Haley Lyndes
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Trader Joe's a beaucoup d'atouts : il est abordable et délicieux, et il contient certains des produits les plus uniques et géniaux (par exemple, les gnocchis de chou-fleur, tout sauf l'assaisonnement Bagel, les croûtons de plantain, etc.). Il n'est donc pas surprenant qu'il ait ajouté un autre article sans précédent à ses magasins - l'assaisonnement à l'ail noir - et oui, il est croquant, sucré et vraiment savoureux pour garnir pratiquement tout.
Qu’est-ce que l’ail noir ?
J'ai effectué une recherche approfondie sur Google avant de l'acheter, et ce n'est pas ce à quoi je m'attendais. L'ail noir est de l'ail fermenté qui prend une couleur noire distincte tout au long du processus. Pour faire cela à la maison, il faudrait au moins 30 jours dans une pièce à 130 degrés ou plus – AKA la plupart d'entre nous ne le ferions probablement jamais nous-mêmes (donc merci Trader Joe's !). En conséquence, l’ail noir est plus doux, plus sucré et au goût plus doux que l’ail ordinaire. Il est également un peu plus nutritif puisque le processus de fermentation renforce ses bienfaits pour la santé : l'ail noir a même été considéré comme un superaliment !
Quel est le goût de l’ail noir ?
Eh bien, d’une part, vous pouvez certainement dire que c’est de l’ail. La différence de goût est subtile, mais il a un arrière-goût sucré qui le distingue de son homologue à l'ail ordinaire. Il s’agit essentiellement d’ail caramélisé, donc comme pour tout aliment caramélisé, il a un côté sucré. Bien que vous n'ayez pas besoin d'une main lourde pour verser cet ail sur vos aliments, je vous recommande vivement d'en ajouter une quantité plus généreuse que celle que vous feriez avec de l'ail ordinaire, car sa saveur est un peu plus douce qu'une gousse d'ail ou une poudre d'ail.
Comment utiliser l’ail noir ?
Certes, je ne suis pas un grand chef, mais j'ai mis l'ail noir de Trader Joe's sur chaque repas que j'ai préparé depuis que je l'ai acheté - du poulet aux œufs en passant par les légumes et plus encore. Bon sang, je l'ai même mis sur un fromage grillé l'autre soir et c'était bon. L'emballage suggère que vous l'ajoutiez à tout ce à quoi vous ajouteriez de l'ail traditionnel, afin de connaître le deal (viandes, poissons, œufs, etc.). Je pense que cet ail serait particulièrement délicieux dans des trempettes comme la crème sure, le guacamole ou même le fromage à la crème car sa saveur est douce et subtile.
Est-ce que ça vaut le coup ?
Si cela n'a pas été précisé maintenant, oui, l'assaisonnement à l'ail noir de Trader Joe en vaut TELLEMENT la peine, et je ne m'y attendais pas du tout. J'adore l'ail, mais cet assaisonnement à l'ail noir n'est pas un élément qui a piqué mon intérêt. . . jusqu'à ce que je l'essaye. En gros, c'était le coup de foudre, et maintenant je l'applique à chaque repas que je prépare comme si c'était mon travail. L'arrière-goût riche m'a rendu accro, et je préférerais totalement cet assaisonnement plutôt que de hacher une gousse d'ail n'importe quel jour.
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