247CM Photographie | Nicole Perry
247CM Photographie | Nicole Perry
L'année 2015 est passionnante pour la glace : on peut s'attendre à un total de 11 nouveautés. Ben des produits disponibles dans les rayons des supermarchés, dans les Scoop Shops (certains sont limités à une région) ou dans les deux, y compris des saveurs déjà publiées comme The Tonight Dough et un trio de noyaux de biscuits. (Pour mettre cela en contexte, la marque développe et lance généralement entre cinq et huit nouveaux produits par an.) Cela nous a fait réfléchir : comment l'entreprise de crème glacée continue-t-elle à créer de nouvelles saveurs créatives ?
L'inspiration vient de nombreuses sources différentes : elle commence parfois par un nom qui tue, comme Boules de Schweddy — autour duquel une saveur est ensuite construite, d'autres saveurs sont nées d'un nouvel ingrédient apporté à l'équipe par un fournisseur, mais l'avenue la plus excitante est peut-être les suggestions des fans. Ben
Pâte à biscuits aux pépites de chocolat est né ainsi en 1984 : l'un de Ben Gros singe (1988), Mon mari potelé (en 1994), et Cerise Garcia (en 1987). (Le concept Cherry Garcia a été envoyé anonymement au siège social sur un couvercle de pinte !)
Semblable à l'implication des fans dans le processus de développement, des saveurs comme Thérapie au chocolat ont fait le saut d'un lot limité (comme dans, disponible uniquement pour une saison ou deux) à une saveur à plein temps en raison d'une forte réponse des fans. La rumeur dit que la saveur actuelle en lots limités, Beurre de cacahuète mi-cuit , pourrait entrer dans la programmation régulière si sa popularité ne diminue pas.
