Cuisiner un repas de Thanksgiving ou de Friendsgiving peut sembler une tâche ardue. Tous ces plats nostalgiques doivent être délicieux et chronométrés à la perfection – et le plus intimidant de tous est la dinde. Savoir combien de temps cuire une dinde est délicat : si vous y allez trop longtemps, elle sera sèche ; trop court et vous risquez la santé de vos invités. Et pourquoi est-ce toujours le jour de Thanksgiving quand vous réalisez que vous n'avez pas de thermomètre à viande ?
À vrai dire, la seule façon de savoir avec certitude si votre dinde est cuite est de prendre la température interne avec un thermomètre, selon Boule de beurre . C'est la recommandation du Centres de contrôle et de prévention des maladies , aussi. Votre dinde doit atteindre au moins 165°F, selon le CDC, et vous devez la mesurer à trois endroits différents : la partie la plus épaisse de la poitrine ; là où le corps et la cuisse se rejoignent, en visant la cuisse ; et là où le corps et l'aile se rejoignent, visant vers l'aile. Même si votre dinde est équipée d'une minuterie contextuelle, le CDC recommande d'utiliser un thermomètre pour en être sûr.
Mais si c'est déjà Thanksgiving et que vous n'avez pas de thermomètre, vous n'avez pas de chance. Nous avons parlé aux experts derrière le Ligne de discussion sur la Turquie à Butterball pour obtenir de l'aide. Voici quelques conseils pour vous assurer de bien cuire votre dinde, notamment comment savoir si une dinde est cuite sans thermomètre à viande.
Comment savoir si une dinde est cuite sans thermomètre
1. Découvrez le temps de cuisson en fonction du poids de votre dinde
En utilisant Boule de beurre's Le calculateur de cuisson de dinde est le moyen le plus simple de savoir combien de temps votre dinde aura besoin de cuire en fonction de son poids. Par exemple, une dinde de 20 livres sans farce mettra trois heures et demie à quatre heures pour cuire à 325°F.
2. N'ouvrez pas fréquemment la porte du four pour vérifier la dinde
Bien qu'il soit tentant de vérifier votre dinde, l'ouverture du four ne fait qu'abaisser la température et prolonge le processus, ce qui peut potentiellement gâcher votre durée estimée initiale. Gardez le four fermé jusqu'à ce que vous ayez environ les deux tiers de la cuisson pour le vérifier pour la première fois. Si les poitrines de dinde dorent trop rapidement, couvrez la dinde d'une tente de papier d'aluminium. S'ils ne semblent pas dorés, n'hésitez pas à sauter cette étape.
3. Vérifiez la cuisse pour savoir quand la dinde est cuite
La partie la plus profonde du muscle de la cuisse est généralement la dernière partie de la dinde à cuire. Pour voir si votre dinde est cuite sans thermomètre, percez la cuisse avec une fourchette et faites attention au jus : si le jus est clair, c'est cuit, et si le jus est rose rougeâtre, il faut plus de temps. Remettez la dinde au four et vérifiez à nouveau après un court instant.
Et rendez-vous service pour le prochain Thanksgiving ? Allez-y et achetez un thermomètre à viande dès maintenant.
— Reportages supplémentaires de Lauren Harano et Lauren Mazzo
Lauren Harano est une collaboratrice de 247CM et était auparavant rédactrice pour 247CM Living, Beauty et Shop. Elle a une passion pour les soins de la peau, les mystères de meurtre et les achats en ligne. Outre PS, son travail peut être trouvé dans les pages de Cosmopolitan et Seventeen ainsi qu'en ligne sur InStyle, Esquire, NBC et sur divers sites de restauration et de voyage.
Lauren Mazzo était rédactrice en chef du fitness chez PS. Elle est entraîneuse personnelle certifiée et spécialiste de la nutrition physique par l'American Council on Exercise. Avant de rejoindre PS, elle a travaillé pendant six ans en tant que rédactrice et rédactrice pour Shape Magazine, couvrant la santé, la forme physique, la nutrition, la santé mentale, le sexe et les relations, la beauté et l'astrologie.
Erin Cullum est une ancienne éditrice de tendances et de fonctionnalités virales de 247CM.
