Avertissement de déclenchement : L’histoire suivante traite des troubles de l’alimentation et des comportements alimentaires désordonnés.
Au début de mon parcours de jeûne intermittent (FI) de quatre ans, je ressentais de nombreux avantages pour la santé, tels qu'une diminution des ballonnements, une clarté mentale et un sommeil améliorés, et j'ai pu perdre le poids de bébé que je tenais depuis quatre ans. Ça se passait tellement bien au début que je pensais faire IF pour le reste de ma vie. Mais au fur et à mesure que j'ai commencé à essayer des méthodes d'IF plus restrictives pour atteindre mes objectifs de perte de poids, cela a commencé à ne pas fonctionner, et j'étais en fait gagner poids.
Je me sentais tellement frustré, triste et désespéré parce que je perdais le contrôle de ma relation avec la nourriture. Voici mon histoire sur la façon dont le jeûne intermittent a commencé à échouer et comment l'abandonner au profit d'une alimentation intuitive m'a réellement aidé à avoir plus de paix avec la nourriture et à atteindre mes objectifs corporels et de forme physique.
Les méthodes de jeûne intermittent que j’ai essayées
Si vous n'êtes pas familier avec le jeûne intermittent, cela implique d'incorporer des périodes de jeûne (ne pas manger), qu'il s'agisse de jeûner certaines heures de la journée ou de jeûner certains jours de la semaine. Il existe des tonnes de méthodes différentes d'IF, et lorsque j'ai commencé en février 2017, comme pour toute nouveauté dans ma vie, je me suis lancé à fond et j'ai essayé à peu près tous les styles. J'ai commencé avec 16:8, où j'ai jeûné pendant 16 heures et mangé dans une fenêtre de huit heures, de midi à 20 heures. J'ai connu le succès, mais j'avais l'idée erronée que « plus c'est mieux », j'ai donc raccourci ma fenêtre à 17:7, puis à 18:6.
Pendant ce temps, je faisais des séances d'entraînement CrossFit rigoureuses d'une heure quatre à six jours par semaine à 5 h 45, et raccourcir ma fenêtre de repas à six heures me donnait tellement faim le matin que forcer pour arriver jusqu'à midi est devenu une énorme lutte mentale. J'ai donc fini par manger plus tôt, en me disant que je mangerais juste de 9 ou 10 heures jusqu'à 15 ou 16 heures, mais ne pas dîner avec ma famille était terrible pour de nombreuses raisons (la plus importante étant que je ne voulais pas que mes enfants me voient ne pas manger), donc ça n'a pas fonctionné.
J'ai également essayé d'autres méthodes d'IF telles que Eat Stop Eat (jeûner 24 heures une fois par semaine), 5: 2 (manger normalement cinq jours par semaine et manger 500 calories deux jours par semaine) et le jeûne d'un jour sur deux (jeûner tous les deux jours). C'était trop difficile de faire de l'exercice régulièrement et de suivre ces méthodes IF plus restrictives (j'avais trop faim !), alors j'ai arrêté de m'entraîner, mais c'était une décision terrible pour ma santé mentale.
Pendant cette période, perdre du poids est devenu mon objectif et j'ai essayé Rapide 5 (manger dans une fenêtre de cinq heures), 20:4 (également appelé régime du guerrier, manger de 14h à 18h), et quand cela ne suffisait pas, j'ai aussi essayé 20:1 (également appelé un repas par jour ou OMAD). Au début, je perdais du poids avec ces méthodes, mais la faim m'a amené à manger de façon excessive pendant ma fenêtre de repas. Je suis même allé jusqu'à essayer des jeûnes plus longs, comme des jeûnes de 48 heures (j'ai même essayé un jeûne à l'eau de sept jours !), mais encore une fois, ceux-ci n'étaient pas durables. Heureusement, l’instinct alimentaire de mon corps a pris le dessus et j’ai fini par prendre du poids.
Pourquoi le jeûne intermittent a-t-il entraîné une prise de poids ?
La recherche nous montre que suivre un régime, qui comprend le jeûne intermittent, est une solution cohérente prédicteur de prise de poids , a expliqué Kara Lydon, RD, LDN, diététiste professionnelle, conseillère en alimentation intuitive certifiée et propriétaire de Kara LydonNutrition . La majorité des personnes qui perdent du poids pendant un régime finissent par reprendre du poids à long terme, et jusqu'à deux tiers d'entre elles prendront plus de poids qu'au début.
Les mécanismes physiologiques que votre corps active lorsqu'il est en mode famine (c'est-à-dire suivre un régime), tels que l'augmentation de vos hormones de la faim, la diminution de vos hormones de satiété et la libération d'hormones de satiété. neuropeptide Y (une hormone qui stimule la prise de nourriture, en particulier de glucides), conduit souvent à une suralimentation, a-t-elle ajouté. La plupart des personnes au régime connaissent ce que l'on appelle le cycle de restriction/frénésie, même si elles ne connaissent peut-être pas son nom exact. Cela ressemble à ceci : vous « limitez votre consommation alimentaire, puis ressentez une faim extrême et une préoccupation alimentaire, ce qui conduit à un épisode de frénésie alimentaire, suivi d'intenses sentiments de culpabilité et de honte, qui vous ramènent directement à la restriction dans un effort pour « prendre le contrôle », mais cela ne fait que perpétuer le même cycle encore et encore », a expliqué Lydon.
Lorsque votre corps est en mode famine, il perçoit essentiellement la restriction comme une famine. « D'un point de vue évolutif, nos corps sont conçus pour lutter contre la famine et la famine dans le but de nous aider à survivre. Notre corps ne réalise pas que nous sommes en 2021 et ce qu’il perçoit est en fait auto-imposé », a déclaré Lydon.
Un autre mécanisme physiologique qui peut être activé est la conservation de l’énergie, qui peut vous empêcher d’avoir vos règles, perturber votre digestion ou vous donner constamment froid et fatigué. « C'est votre corps qui arrête ou redirige l'énergie des systèmes non essentiels du corps. Cela pourrait également donner l’impression que votre corps s’accroche à ses réserves de graisse pour tenter de conserver son énergie », a déclaré Lydon. J'ai ressenti du froid et de la fatigue, et j'étais ballonné à cause de la frénésie, mais cela explique aussi pourquoi je suis devenu plus maigre lorsque j'ai commencé à manger plus régulièrement.
Le jeûne intermittent provoque des troubles de l’alimentation
Je me sentais coincé en pensant que ma seule option était de jeûner plus longtemps, et c'est à ce moment-là que cela a commencé à ressembler à un trouble de l'alimentation.
Essayer autant de méthodes IF et avoir le sentiment d’échouer et de lutter contre mon corps était incroyablement épuisant et frustrant. En fin de compte, cela est devenu préjudiciable à mon bien-être car cela a conduit à des habitudes alimentaires désordonnées. Je pensais constamment à la nourriture, à ce que j'allais manger, quand j'allais manger, quand j'allais jeûner – et je suis devenue déprimée parce que mon poids augmentait lentement. Je me sentais coincé en pensant que ma seule option était de jeûner plus longtemps, et c'est à ce moment-là que cela a commencé à ressembler à un trouble de l'alimentation.
Le jeûne intermittent est essentiellement un trouble alimentaire glorifié, a déclaré Lydon. Elle a expliqué que le jeûne à des fins de contrôle du poids est reconnu par les professionnels des troubles de l'alimentation comme un comportement lié aux troubles de l'alimentation, mais malheureusement, l'industrie du régime a commercialisé l'IF comme un moyen plus simple de perdre du poids par rapport aux autres régimes traditionnels hypocaloriques.
Le jeûne (ou toute règle alimentaire arbitraire, d'ailleurs) perturbe la capacité innée de votre corps à produire des signaux physiologiques pour vous indiquer quand manger et quand vous en avez assez, a déclaré Lydon. Lorsque vous neutralisez les signaux de faim de votre corps, votre corps, dans le but de vous aider à survivre, déclenche certains mécanismes physiologiques pour vous encourager à manger. Cela explique pourquoi je me sentais si préoccupé par la nourriture et pourquoi je me sentais si incontrôlable lorsque je mangeais.
247CM Photographie | Jenny Sucre
Le jeûne intermittent a affecté ma santé mentale
«Si je voyais une amie se débattre ainsi, je savais que j'interviendrais et l'aiderais. Je devais être cet ami pour moi-même.
Faire face à une faim intense me rendait grincheux, la frénésie me faisait me sentir coupable (et tellement ballonnée !), et penser constamment à la nourriture et à la façon de perdre le poids que la frénésie causait prenait tellement de place dans mon cerveau.
Lydon a expliqué que le jeûne intermittent peut également interférer avec votre vie sociale, puisque vous pouvez éviter les projets avec des amis qui impliquent de la nourriture. Le jeûne a définitivement affecté mes projets avec ma famille, selon la méthode que j'utilisais à l'époque, et c'est l'une des parties de IF que je détestais vraiment.
Je me sentais aussi triste de ne pas pouvoir cuisiner et pâtisser quand je le voulais. Je m'asseyais au lit en feuilletant mes livres de cuisine végétaliens ou en regardant des vidéos de recettes végétaliennes sur YouTube, juste pour satisfaire ce besoin. C'était tellement triste. J'avais l'impression de rater tellement de niveaux.
Mon mari a remarqué mon comportement étrange en matière de nourriture et il était vraiment inquiet. Il se sentait mal que je m'impose toutes ces règles alimentaires boiteuses. J'ai finalement réalisé que même si l'IF avait eu au début des effets positifs sur ma santé, j'étais allée trop loin. Si je voyais une amie se débattre ainsi, je savais que j'interviendrais et l'aiderais. Je devais être cet ami pour moi-même.
J'ai arrêté le jeûne intermittent en juillet 2020
La véritable force qui m’a poussé à décider d’arrêter de faire de l’IF et de me concentrer sur la guérison de ma relation avec la nourriture était parce que j’avais une fille de 10 ans. Je savais que je voulais être un modèle inspirant pour elle, lui apprendre à avoir une relation positive avec la nourriture et son corps, et c'était tout sauf positif. Je devais arrêter ce terrible cycle de restrictions et de frénésie, mais je ne savais pas comment. Je voulais évoluer vers une alimentation intuitive, mais lorsque j’ai essayé de me lancer, je me suis senti hors de contrôle et j’avais peur de prendre encore plus de poids.
Au printemps, au début de la pandémie, comme tout le monde, mon monde a été bouleversé. J'ai arrêté d'aller à ma salle de sport, j'étais stressé et je mangeais trop, mais je mangeais toujours de midi à 18 ou 19 heures. la plupart du temps. Je suivais un régime un peu fastidieux, principalement à base de plantes, et j'ai fini par prendre encore plus de poids et je ne me sentais plus moi-même.
C’est lors d’une nuit d’été, en recherchant des recettes de pâtisseries végétaliennes sur YouTube, que les choses ont complètement changé. Je suis tombé sur le régime Nutritarian et sur le livre du Dr Joel Fuhrman, Eat to Live, et je me suis plongé dans toutes les recherches possibles sur les régimes alimentaires complets à base de plantes. J'ai également lu The Starch Solution, j'ai combiné les deux et j'ai commencé à suivre un régime alimentaire à base de plantes entières, faible en gras et riche en glucides, sans huile. Je mangeais déjà beaucoup de légumes, mais j'ai augmenté ma consommation de féculents, donc je mangeais des tonnes de pommes de terre, de patates douces, de haricots, de flocons d'avoine et de riz. J'ai arrêté de manger des vinaigrettes à base d'huile et j'ai limité ma consommation de noix et de graines.
J'ai adoré le fait que cette façon de manger n'était pas un régime, mais était une question d'abondance, en se concentrant sur la promotion de la santé et la prévention des maladies en mangeant tous les aliments riches en nutriments que je pouvais. J'ai arrêté de regarder l'horloge et j'ai commencé à écouter mes signaux de faim.
J'ai commencé à manger intuitivement
Après quelques mois, je me sentais incroyablement bien ! J'ai réalisé à quel point prendre un petit-déjeuner m'apportait de la joie. Je me réveillais avec impatience avec mon bol de flocons d'avoine et je me sentais si heureux de savoir que j'avais toute liberté de manger quand je le voulais tout au long de la journée.
J’ai aussi remarqué que mon corps commençait à devenir plus mince – cela m’a vraiment surpris parce que je mangeais tellement de nourriture !
J'avais beaucoup d'énergie et je me sentais inspiré pour commencer à ramer et à faire du yoga tous les jours. J'ai bien dormi, je me sentais lucide et j'ai adoré la façon dont mon humeur s'était améliorée. J’ai aussi remarqué que mon corps commençait à devenir plus mince – cela m’a vraiment surpris parce que je mangeais tellement de nourriture !
Je peux maintenant fièrement me qualifier de mangeur intuitif, mais cela ne s'est pas produit du jour au lendemain. Cela a été un voyage de six mois pour faire confiance à mon corps, réapprendre à observer mes signaux de faim et de satiété et faire de nombreuses erreurs. Il y a certainement eu des moments où j'ai trop mangé, ou mangé trop d'aliments qui ne me faisaient pas du bien. C'était intéressant de voir comment mon cerveau réagissait au fait que je me permette de vraiment manger quand et combien je le voulais. Au début, c’était incontrôlable et je mangeais beaucoup. Mais j'avais lu de la part de conseillers alimentaires intuitifs que cela allait se produire, que mon corps était simplement imprégné du fait que la « famine » était terminée. Cette urgence et cette envie de manger souvent et beaucoup ont ralenti après le deuxième mois et ont été remplacées par un sentiment de calme et de bonheur autour de la nourriture.
Désormais, dès que j’ai la première lueur de faim, je mange. Parfois, il est 9 heures du matin, et certains jours, ce n'est vraiment qu'à midi – je n'ai aucune règle sur les heures à laquelle je mange. Si je veux déjeuner à 11h, je l'ai ! Si j'ai faim une heure après avoir mangé, je mange à nouveau. C'est tellement libérateur ! Ce qui est drôle, c'est que manger quand je veux m'a fait beaucoup moins penser à la nourriture.
Existe-t-il une manière saine de pratiquer le jeûne intermittent ?
Il y a certains jours où je mange naturellement toutes les sept à huit heures, parce que c'est à ce moment-là que j'ai faim, alors j'ai demandé à Lydon s'il existait une façon saine de jeûner par intermittence. Je voulais m'assurer de ne pas revenir à mes anciennes habitudes destructrices. Elle a déclaré : « Je rappelle toujours à mes clients qu'ils sont les experts de leur propre corps. Vous seul pouvez vraiment savoir par vous-même s'il existe une « manière saine » de pratiquer le jeûne intermittent. La clé ici est d'écouter votre corps - en remarquant et en honorant les signaux de faim lorsqu'ils surviennent et sans attendre une fenêtre de temps arbitraire pour vous accorder la permission de manger.
Si vous ou quelqu'un que vous connaissez souffrez de troubles de l'alimentation ou d'un trouble de l'alimentation, le Association nationale des troubles de l'alimentation (NEDA) dispose de ressources, notamment un Ligne d'assistance 24h/24 et 7j/7 au (800) 931-2237 .
