247CM Photographie | Emilie Weaver
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J'ai essayé pour la première fois du riz à la noix de coco lors d'une soirée poulet teriyaki dans la salle à manger de mon université, et j'ai été immédiatement obsédée. C'était comme un plat d'accompagnement tellement luxueux par rapport aux aliments gras qu'on nous proposait souvent, alors quand je suis tombé sur la recette de riz à la noix de coco sucrée et salée de Chrissy Teigen, j'ai su que je devais l'essayer.
Je n'avais aucun doute que le riz à la noix de coco aurait un goût délicieux - non seulement Chrissy est une experte en cuisine, mais si le riz de la cafétéria de mon université m'impressionnait, je savais que cela devait me faire tomber les chaussettes. La seule chose qui m'a agréablement surpris dans cette recette, qui vient de Chrissy's Envies livre de recettes, était le doux arôme persistant qu'il produisait pendant la cuisson. Je veux dire, ma cuisine sentait pratiquement le bain
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Gardez un œil attentif sur la noix de coco, car elle peut brûler rapidement si votre poêle est sur une température trop élevée.
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La recette recommande de laisser mijoter le riz et les autres ingrédients pendant environ 20 minutes ; cependant, laissez-le mijoter jusqu'à ce que tous le liquide est absorbé, sinon vous vous retrouverez avec du riz moelleux. Au final, j’ai laissé mijoter mon riz à la noix de coco pendant environ 24 minutes. Ensuite, je l'ai retiré du feu et je l'ai laissé reposer pendant cinq minutes.
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