247CM Photographie | Anna Monette Roberts
247CM Photographie | Anna Monette Roberts
L’une de mes ultimes gourmandises pour un dîner douillet est sans aucun doute un bol de soupe aux tomates bien chaude accompagnée d’un fromage grillé. Selon mon ambition, je satisfaisais mes envies en préparant un délicieux mais légèrement Recette Ina Garten intensive en laboratoire (ce qui nécessite de couper quatre livres de tomates mûries sur vigne) ou de mettre en cave et de prendre une version achetée en magasin de qualité inférieure. Ce n'est que lorsque j'ai découvert La meilleure recette de soupe aux tomates de Pioneer Woman que j'ai réalisé que je pouvais réellement préparer une délicieuse soupe aux tomates en seulement 25 minutes. Je l'ai fait hier soir après le travail et j'ai même fait mettre la table et verser le vin au moment où mon mari a franchi la porte, ce qui n'arrive jamais.
Laissez à Ree Drummond le soin de proposer des astuces qui rehaussent la saveur et raccourcissent le temps, comme l'ajout d'une bouteille de jus de tomate, d'une boîte de tomates en dés et de bouillon de poulet pour une base de soupe rapide et savoureuse. L'acidité des tomates est équilibrée avec quelques cuillères à soupe de sucre. La crème, le basilic et le persil rassemblent le tout à la fin, ajoutant une richesse veloutée égayée par les herbes fraîches. Après la première bouchée, il est facile de comprendre pourquoi plus de 300 personnes raffolent de cette soupe satisfaisante cela ne nécessite pas une seule tomate fraîche. Si vous cherchez à vous faire plaisir par une nuit fraîche, préparez-le avec un accompagnement de fromage grillé. Vous ne le regretterez pas.
