247CM Photographie | Anna Monette Roberts
247CM Photographie | Anna Monette Roberts
Nous ne fabriquons pas toujours du fromage nacho à partir de zéro, mais lorsque nous le faisons, nous utilisons cette recette de confiance de Guy Fieri. Nous avons découvert pour la première fois l'existence du Guy's Super Melty Cheese, ou « SMC », dans une interview avec 247CM il y a plusieurs années. En décrivant les étapes à suivre pour préparer des nachos parfaits (un élément essentiel pour toute tartinade de jour de match), Guy a déclaré : « Je pense que l'une des choses que nous aimons tous dans les nachos est un bon fromage crémeux. Nous l'appelons SMC, Super Melty Cheese. Eh bien, à l'approche du Super Bowl le 9 février, il n'y a pas de meilleur moment que le présent pour revisiter la recette.
Cette trempette au fromage est comme une version adulte de ces nachos que vous commandiez dans les stands de concession lors d'événements sportifs, mais elle est faite avec de vrais ingrédients et est bien plus savoureuse. Après tout, nous parlons ici du maire de Flavortown. Pour préparer la meilleure sauce au fromage, Guy suggère : « La chose à retenir lorsque vous préparez du Super Melty Cheese est de ne pas vous précipiter. Un peu de roux avec un peu de farine et de beurre. Dedans, [fouetter] un peu de lait. Vous avez une belle base. Lentement, à température basse à moyenne, commencez à incorporer le fromage émietté ou râpé. Un peu de gouda, un peu de provolone, un peu de cheddar, un peu de parme. Gardez-le au chaud dans un bain-marie.
Et avec cela, nous avons décidé de créer notre propre SMC, dont nous avons découvert un goût incroyable sur tout . Trempez-y des chips tortilla – directement de la marmite, si vous êtes comme nous. Ajoutez des piments verts, des tomates rôties sur le feu et de la coriandre ou des jalapeños pour en faire un queso plus épicé. Trempez-y votre brocoli pour le rendre moins végétal. Trempez-y des frites si vous vous sentez vraiment sauvage. Mélangez-y les coquilles ou les coudes cuits et servez-le comme macaroni au fromage. . . les possibilités sont presque infinies.
247CM Photographie | Anna Monette Roberts
247CM Photographie | Anna Monette Roberts
— Reportage supplémentaire de Lauren Harano
Lauren Harano est une collaboratrice de 247CM et était auparavant rédactrice pour 247CM Living, Beauty et Shop. Elle a une passion pour les soins de la peau, les mystères de meurtre et les achats en ligne. Outre PS, son travail peut être trouvé dans les pages de Cosmopolitan et Seventeen ainsi qu'en ligne sur InStyle, Esquire, NBC et sur divers sites de restauration et de voyage.
Erin Cullum est une ancienne éditrice de tendances et de fonctionnalités virales de 247CM.
