Un post partagé par Alton Brown (@altonbrown) le 25 mai 2017 à 8h46 PDT
Laissez Alton Brown nous apprendre une façon totalement inattendue de préparer des boulettes de viande : en utilisant une boîte à œufs. Cela semble ridicule, mais après avoir entendu l’explication d’Alton, vous comprendrez pourquoi c’est vraiment génial. Le Cuisine fardée L'animateur a partagé cette photo sur Instagram en écrivant : En pensant à la fois où j'ai rôti mes boulettes de viande dans une boîte à œufs pour évacuer la graisse.
Le hack d'Alton résout le problème de la formation de flaques de graisse lorsque vous faites cuire des boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie. Les boulettes de viande les plus savoureuses sont d'abord rôties ou saisies pour un extérieur croustillant, puis finies par mijoter dans de la sauce tomate pour les garder juteuses. Nous n’avons qu’une seule préoccupation à laquelle Alton n’a pas encore répondu : la boîte d’œufs brûle-t-elle au four ?
La recette des boulettes de viande d'Alton Brown demande une combinaison de porc haché, de bœuf haché et d'agneau haché. L'assaisonnement comprend de la poudre d'ail, du basilic séché, du persil séché et des flocons de piment rouge, et les boulettes de viande sont liées ensemble avec de la chapelure et de l'œuf (il y a aussi des épinards pour faire bonne mesure). C'est votre recette standard avec un peu de touche (comme le sont généralement les recettes d'Alton), et la technique de la boîte à œufs la rend encore plus unique. Voudriez-vous canaliser votre Alton intérieur et essayer ?
