247CM Photographie | Kaley Rohlinger
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Les recettes de Chrissy Teigen ne m'ont jamais laissé tomber. D'elle pain de banane à ses nouilles ivres, j'aime tout ce que je prépare, alors quand j'ai découvert sa recette de soupe minestrone, cela m'a semblé être la recette parfaite, copieuse et saine, à essayer en février. J'adore déjà le minestrone, mais son ajout de toasts au chili et à la mayonnaise fait passer cette recette de simple à carrément de qualité restaurant. Mon copain n'aime pas la soupe, mais nous nous disputions pratiquement pour les toasts !
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La soupe elle-même est assez simple : vous commencez avec une base d'oignons, de carottes et de céleri, puis ajoutez des ingrédients en conserve (merci pour la recette facile, Chrissy !) comme des haricots verts, des tomates en dés et des haricots cannellini. Lisez attentivement la recette, car seuls certains ingrédients en conserve doivent être égouttés. Portez le tout à ébullition, ajoutez quelques pâtes et laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Je n'avais jamais préparé de soupe avec des pâtes, mais maintenant que je sais à quel point les nouilles peuvent absorber la saveur du bouillon, je n'y retournerai jamais.
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Les toasts au chili et à la mayonnaise sont également faciles : vous badigeonnez les tranches de baguette d'huile de piment et de mayonnaise, puis vous les faites griller jusqu'à ce qu'elles soient grillées. Si vous ne trouvez pas d'huile de piment, la recette de Chrissy est merveilleusement simple : il suffit de laisser mijoter une tasse d'huile végétale avec deux cuillères à soupe de flocons de piment rouge pendant cinq minutes, puis de laisser refroidir.
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J'adore les touches créatives que Chrissy apporte aux recettes traditionnelles, et ses toasts au chili et à la mayonnaise ne font pas exception. J'ai aussi essayé d'utiliser du parmesan à la place de la mayonnaise, et ces toasts étaient tout aussi incroyables. Je recommanderais certainement cette soupe si vous avez besoin d'un repas convivial ou pour nourrir une foule ! C'est facile, grâce aux ingrédients en conserve, et c'est sûr d'impressionner, grâce à la créativité de Chrissy.
