247CM Photographie | Rue Martin
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Selon Dan Pelosi, alias le blogueur culinaire derrière GrossyPelosi , ces pasta alla vodka sont tellement bonnes : « Vous devriez avoir une ambulance qui attend dehors pour votre première bouchée, parce que vous ne savez tout simplement pas ce qui va se passer. Eh bien, techniquement, cela ne m'a pas hospitalisé lorsque je l'ai essayé, mais c'était définitivement aussi dangereusement délicieux que Pelosi l'avait promis. son récent Bonjour Amérique apparence .
Si vous n'avez jamais préparé de pâtes à la vodka auparavant et que vous voulez tout mettre en œuvre, cette recette est sans conteste la façon de le faire. Il contient à la fois de l'huile d'olive et du beurre, du parmesan et du pecorino romano, et surtout, beaucoup de vodka. Alors que La célèbre recette inspirée de Carbone de Gigi Hadid demande une seule cuillère à soupe facultative de vodka, Pelosi en réclame six, et ce n'est pas facultatif – comme Pelosi l'a souligné sur son blog : « Nous fabriquons du miel de scie VODKA !
Une fois que vous laissez la sauce cuire et l'alcool s'évaporer, ce qui reste est une saveur robuste que seule la vodka peut créer. Il est important de ne pas précipiter cette étape car la sauce n'aura pas le même goût si l'alcool ne s'évapore pas complètement. Mais ne vous inquiétez pas, il est facile de savoir quand cela se produira. Vous pourrez le sentir dès que cela se produit (même à travers le fort arôme de l'ail et de la tomate), et vous pourrez aussi le goûter. En fait, vous ne pourrez probablement pas arrêter de le goûter après cette première bouchée. Si vous aimez les pâtes, vous ne pouvez pas vous tromper avec un « sawce » aussi riche et brillant que celui-ci.
Pour savoir comment préparer la recette de Pelosi, continuez à lire.
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