247CM Photographie | Emilie Weaver
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J'ai récupéré un petit répertoire de recettes sous mon tablier au fil des ans, mais l'autre jour, j'avais envie d'essayer quelque chose qui sortait un peu de ma zone de confort, alors j'ai hardiment tenté de préparer les biscuits JoJo de Joanna Gaines. Même si je ne l'ai pas fait encore fait le déplacement pour visiter l'ancien Fixateur supérieur Dans les entreprises Magnolia de l'hôte, sa fameuse recette de biscuits s'est bâtie une réputation assez délicieuse dans la communauté des pâtissiers, alors je me suis dit, pourquoi pas ?
Tout d’abord, prévoyez suffisamment de temps, car le temps de préparation global suggéré est un peu trompeur (vous verrez ce que je veux dire plus tard). Ensuite, si vous êtes débutant en pâtisserie comme moi, vous n'aurez peut-être pas tous les outils nécessaires à votre disposition. Mais ne vous inquiétez pas ! Cela signifie simplement que nous devons faire preuve d'un peu de créativité. En fin de compte, mes mains et mes bras étaient un peu douloureux le lendemain, mais cela en valait vraiment la peine pour ces petites bouchées de paradis beurrées et moelleuses.
Continuez à lire pour voir comment je me suis adapté la recette , qui est disponible en elle Tableau Magnolia livre de cuisine.
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La recette nécessite un emporte-pièce, que je n'ai pas. Cependant, j'ai pu le remplacer en utilisant un couteau pour couper d'une seule main le beurre dans la farine. Si vous suivez cette voie, ajoutez 30 minutes à votre temps de préparation global. Au moins, vous pourrez dire que vous avez fait une séance d'entraînement pour les bras pour la journée, n'est-ce pas ?
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Vous remarquerez dans la recette qu'elle suggère d'ajouter une cuillère à soupe de babeurre pour créer une consistance collante. J'ai fini par devoir ajouter deux cuillères à soupe. Je n'ai conservé la pâte au réfrigérateur que 40 minutes, mais je suis intrigué de voir si les biscuits auraient un goût différent si je les gardais toute la nuit. Si vous envisagez de le faire, gardez à l’esprit que cela comptera dans votre temps de préparation global.
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Je suis un peu gênée d'admettre que je n'ai pas d'emporte-pièce, mais j'ai pu utiliser une petite tasse ! Vous voyez ce que je veux dire par devoir être créatif ? Cela fonctionne tout aussi bien. Pour aider à séparer les morceaux de la périphérie, je recommanderais de saupoudrer de farine sur la pâte. Cela vous donnera une meilleure adhérence.
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