Maria Cristina Lalonde
Maria Cristina Lalonde
Confession : j'aime eau de gombo un peu aussi beaucoup. (Je vais vous expliquer.)
Les ennuis ont commencé début 2024 lorsque des vidéos avec le hashtag
Ailleurs sur Internet, les recherches sur « l'eau de gombo » ont augmenté, grimpant de 470 % entre juin 2023 et juin 2024, selon Données de recherche internes mondiales de Pinterest . La tendance a commencé à faire l’objet d’une couverture médiatique, divers diététistes étant intervenus pour démystifier ou soutenir ses prétendus bienfaits.
Parce qu’il existe peu de recherches sur l’eau de gombo (et parce que je suis un héros), je me suis proposé pour incarner le cobaye humain de la tendance bien-être. Après avoir décidé de boire de l’eau de gombo quotidiennement pendant un mois, j’ai été surpris par les résultats. (Spoiler : j'ai ressenti des effets secondaires.)
Experts présentés dans cet article
Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP, est diététiste et fondatrice du cabinet basé sur l'assurance Santé et bien-être holistiques à Richmond, en Virginie.
Chelsea Rae Bourgeois, RDN, LD, est diététiste et fondatrice de Bien manger Côte du Golfe .
Amy Goldsmith RD, LDN, est la propriétaire de Nutrition apparentée .
Qu’est-ce que l’eau de gombo ?
À première vue, l’eau de gombo ne semble pas très attrayante. La boisson est préparée en trempant des gousses de gombo dans l’eau pendant la nuit. La texture de la boisson obtenue est épaisse et visqueuse, un peu comme de la pâte d’escargot. L'eau de gombo doit sa consistance gélatineuse à mucilage, une substance dense et visqueuse trouvé dans les gousses de gombo, explique la diététiste Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP. Également présent dans des plantes comme les graines de chia et l'aloe vera, le mucilage est un glucide complexe souvent utilisé comme agent épaississant dans les recettes.
Y a-t-il des avantages à boire cette boisson gélatineuse faite maison ? Hadley dit que le verdict n'est pas encore tombé : Nous savons que le gombo contient des nutriments bénéfiques pour la digestion, la santé cardiaque et la régulation de la glycémie, a-t-elle déclaré à PS. Cependant, il n'existe aucune étude humaine sur l'eau de gombo et ses avantages potentiels.
Quel est le goût de l’eau de gombo ?
J'ai commencé mon mois d'eau de gombo le soir du Nouvel An. J'avais espéré utiliser du gombo frais, mais je n'en ai pas trouvé chez mon H-E-B local (le fruit est en saison à la fin de l'été et au début de l'automne ). Je me suis contenté du gombo congelé en achetant trois sacs géants de marque de magasin de 20 onces. J'ai préparé mon eau de gombo dans un pichet, en ajoutant 15 onces de gombo à trois litres d'eau et en la laissant tremper toute la nuit.
Le lendemain (quand j'avais peut-être mal ou non à cause de la célébration du Nouvel An de la nuit précédente), je me suis versé un verre d'eau de gombo et j'ai pris ma première gorgée provisoire. Ensuite, j'en ai pris un autre.
La texture était en effet assez visqueuse – mais visqueuse d’une manière étrangement satisfaisante. Cela m'a rappelé la garniture gluante d'un beignet à la gelée. J'ai trouvé l'arôme de gombo étonnamment rafraîchissant, semblable à celui de l'eau de concombre.
J'ai poli mon premier verre, puis je suis passé à un deuxième. J'étais très déshydraté (peu importe pourquoi) et l'eau de gombo était exactement ce que le médecin de la gueule de bois m'avait prescrit.
Maria Cristina Lalonde
Effets secondaires de l’eau de gombo
In the following days, I continued to drink okra water with abandon. On more than a few occasions, I lost count of how many cups I drank in a day. I was polishing off my okra water stock so quickly that I worried I'd soon need to re-up on frozen okra. Then, I started noticing a side effect: I was bloated . It was subtle, so I didn't notice it until I took a yoga class and stood in front of a mirror.
Puis vint le gaz. (TMI ?) À ma grande horreur, mes pets sentaient un peu le gombo. Cette réaction n'est pas rare, selon Hadley. Vous pouvez ressentir des ballonnements, des gaz ou des maux d'estomac si vous ne tolérez pas bien les fibres ou si vous êtes sensible aux fructanes - un type de glucide présent dans le gombo - et commencez à boire une quantité importante d'eau de gombo, dit-elle.
Comment neutraliser les effets secondaires de l'eau de gombo
À quelques semaines de mon expérience sur le gombo, j'ai dû corriger mon cap – ou risquer de devenir la personne la moins populaire de mon studio de yoga. Désespérée d'avoir des conseils, j'ai parlé à la diététiste Chelsea Rae Bourgeois, RDN, LD.
« N'en faites pas trop », tel est le conseil sage et judicieux de Bourgiours. Tout le monde est différent, il est donc important de commencer de manière prudente lorsque vous ajoutez quelque chose de nouveau à votre routine, puis de progresser progressivement en fonction de votre tolérance. Chastened, I cut my consumption down to a more reasonable one six-ounce serving of okra water per day. À mon grand soulagement, les ballonnements et les gaz se sont dissipés.
Donc, revenons à ma confession initiale : même si je suis conscient des conséquences gazeuses, j'ai du mal à me limiter à une seule tasse d'eau de gombo – c'est à quel point j'aime la texture étrange et visqueuse et le goût rafraîchissant. Honnêtement, je le boirais à la place de l’eau ordinaire si je le pouvais. Hélas, mon ventre a d'autres projets.
Avantages de l’eau de gombo
Ballonnements et gaz mis à part, ai-je ressenti des avantages du gombo eau? Peut être. Prenons avantage par avantage et dressons la liste des allégations relatives à l'eau de gombo que vous verrez probablement sur TikTok :
Allégation 1 : le gombo améliore la digestion
C’est difficile à dire : comment mesurez-vous exactement l’amélioration de la digestion ? Je l'ai fait pas ressentir une augmentation des selles, si c'est de cela dont nous parlons. Il est logique que je n'aie ressenti aucun bénéfice digestif perceptible (c'est-à-dire caca), selon la diététiste Amy Goldsmith RD, LDN. 'mucilage de gombo peut se dissoudre dans l'eau et fournir des fibres solubles », dit-elle. Cependant, si votre apport global en fibres est faible, cela ne l'augmentera pas suffisamment pour améliorer la digestion.
Allégation 2 : le gombo détoxifie votre corps
L'eau de gombo était particulièrement délicieuse pendant que je soignais ma gueule de bois du Nouvel An. Ballonnements mis à part, je me suis également senti plutôt bien pendant mon mois d'eau de gombo (bien que divulgation complète : au moins certains - ou la totalité - de ces effets pourraient être dus au fait que j'ai entrepris simultanément Dry January.) Pourtant, il peut y avoir quelque chose dans cette affirmation, dit Bourgeois.
«Le foie est chargé de détoxifier votre corps», dit-elle. Le mucilage du gombo peut se lier aux acides biliaires et au cholestérol, ce qui peut aider à soutenir les efforts du foie. Il ne faut pas négliger le pouvoir hydratant de la boisson, ajoute-t-elle. « L'hydratation est essentielle pour débarrasser le corps des déchets. Donc, si boire de l’eau de gombo vous aide à augmenter votre consommation d’eau, cela pourrait contribuer à la désintoxication.
Allégation 3 : le gombo stimule la perte de poids
Je l'ai fait pas perdre du poids en buvant de l'eau de gombo. (Je n'essayais pas de le faire, mais quand même.) Cependant, il convient de noter que je a fait trouvez que l’eau de gombo est remplie. Boire du gombo m'a calmé chaque fois que j'avais envie d'une collation insensée.
Cette réaction est normale, selon Hadley. Les fibres sont un excellent régulateur de l'appétit, explique Hadley, ajoutant : L'eau de gombo ne brûle pas les graisses et n'a pas de propriétés particulières qui entraîneraient une perte de poids plus importante que le simple fait de rester hydraté et de manger suffisamment de fibres tout au long de la journée.
Allégation 4 : le gombo contribue à la santé reproductive
L'affirmation la plus controversée concernant l'eau de gombo est qu'elle favorise la santé reproductive des femmes, notamment en améliorant la lubrification vaginale, en augmentant la fertilité et en facilitant le travail pendant la grossesse.
Eh bien, je l'ai fait pas Je suis tombée enceinte (même si je n'essayais pas de le faire), et je n'ai pas non plus accouché (facile ou non) en buvant quotidiennement de l'eau de gombo. En ce qui concerne la lubrification vaginale, ni mon partenaire ni moi n’avons remarqué de différence. Les diététiciens n'ont pas été surpris par cette nouvelle : « Je n'ai vraiment aucune idée d'où vient cette affirmation », dit Hadley. Je n'ai vu aucune donnée scientifique soutenant l'idée selon laquelle l'eau de gombo - ou le gombo entier, d'ailleurs - favorise la santé ou la lubrification vaginale.
Bourgeois est d'accord : « Les bienfaits de l'eau de gombo pour la santé vaginale et la santé reproductive sont largement anecdotiques. » Cependant, elle ajoute que l’hydratation globale joue un rôle majeur dans la santé et la lubrification vaginales. «Si l'eau de gombo vous aide à boire plus d'eau, elle pourrait potentiellement améliorer la santé vaginale», dit-elle.
Allégation 5 : l'eau de gombo donne une peau éclatante
Vrai discours : j’ai remarqué d’énormes améliorations dans ma peau en janvier. Mes poches sous les yeux étaient moins amples. Ma peau était définitivement plus rebondie. Mais ma peau éclatante est-elle le résultat de Dry January ? Était-ce parce que j'avais pris la résolution du Nouvel An de mettre fin à ma mauvaise habitude de bronzer dans les lits de bronzage ? Est-ce qu'il buvait quotidiennement de l'eau de gombo ? Ou une combinaison des trois ?
Encore une fois, c'est difficile à dire. Cependant, nous savons que l’eau de gombo peut aider à l’hydratation, comme l’a souligné Bourgeois. Nous savons également que l'hydratation joue un rôle dans le maintien une peau d'apparence et de santé .
Mes résultats en buvant de l’eau de gombo
Alors, après mon mois de consommation quotidienne d’eau de gombo, est-ce que je recommanderais la potation très médiatisée et infusée de produits ? Je voudrais. Même si je ne suis pas submergé par les avantages de mon essai de 30 jours, j'apprécie la saveur de l'eau de gombo et sa sensation en bouche gluante. La boisson est également sans conteste une alternative supérieure aux boissons gazeuses ou aux boissons riches en calories.
Pour la plupart, les diététistes avec qui j’ai parlé sont d’accord. «Je suis tout à fait favorable à la consommation consciente de l'eau de gombo», déclare Bourgeois. « Si vous aimez boire de l'eau de gombo et que vous vous sentez bien en le faisant, tant mieux ! » Hadley est d'accord. Mais l'idée selon laquelle il s'agit d'une panacée ou qu'elle présente plus d'avantages que la simple consommation de gombo est idiote.
J'ai l'intention de continuer à boire de l'eau de gombo – au moins jusqu'à épuisement de mes réserves. Comme je l'ai dit, j'aime ça ! Et même s'il n'a pas nécessairement répondu à toutes les demandes, il n'a pas non plus pas livrer. En résumé : essayez l’eau de gombo ! Dans le pire des cas, vous ne l'aimez pas et vous avez un tas de délicieux gombos avec lesquels cuisiner.
FAQ sur l’eau de gombo
Comment faire de l'eau de gombo
L'eau de gombo contient trois ingrédients simples : des gousses de gombo, de l'eau et du temps. Ajoutez des gousses de gombo fraîches ou congelées dans un pichet d'eau et mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain matin, offrez-vous un verre d'eau de gombo glacé.
Les recettes varient, mais mélanger 16 onces de gombo congelé avec trois litres d'eau a donné un mélange d'une viscosité satisfaisante. Vous devriez expérimenter avec plus ou moins de gombo, en fonction de votre tolérance au goût gluant. Certaines personnes filtrent le gombo hors de l'eau, mais cela ne me dérangeait pas de siroter les morceaux de gombo. J'ai également trouvé que le mélange devient plus épais à mesure que vous le laissez reposer au réfrigérateur – mais ne le laissez pas plus de quatre jours, car il commence à rancir (je l'ai appris à mes dépens.)
Quel est le contenu nutritionnel de l’eau de gombo ?
Selon Goldsmith, le contenu nutritionnel de l'eau de gombo varie en fonction de la quantité de gombo que vous utilisez. « Une tasse de gombo cru fournit 33 calories, 1,9 g de protéines et 7,5 g de glucides. 3,2 grammes de fibres », dit Goldsmith. Cependant, boire de l'eau de gombo ne garantit pas que votre corps absorbera toutes les calories et tous les nutriments, souligne-t-elle.
L'eau de gombo rompt-elle le jeûne ?
En tant que pratiquant du jeûne intermittent, j’ai trouvé cette distinction importante. Malheureusement, il n'y a pas beaucoup de recherches pour savoir si l'eau de gombo rompt le jeûne. Techniquement, tout ce qui contient des calories interrompra le jeûne, donc l'eau de gombo y mettra fin, explique Hadley. Cependant, comme il contient très peu de calories et de macronutriments, l'effet est probablement négligeable.
Est-il préférable de boire de l’eau de gombo que de manger du gombo ?
L’idée selon laquelle boire de l’eau de gombo équivaut à consommer du gombo est un non catégorique, dit Goldsmith. «Il est beaucoup plus bénéfique pour les gens de manger du gombo ou un autre légume ou fruit qui fournit des fibres s'ils souhaitent améliorer leur digestion et obtenir d'autres avantages pour la santé», dit-elle. Mais Bourgeois dit qu'il y a un avantage potentiel à boire de l'eau de gombo par rapport à la consommation du fruit : l'hydratation. Si l'eau de gombo vous aide à boire plus d'eau, c'est un avantage, affirme Bourgeois.
Qui ne devrait pas boire de l’eau de gombo ?
Le gombo contient des oxalates, qui peuvent augmenter le risque de calculs rénaux, explique Bourgeois. Si vous avez des antécédents de calculs rénaux, vous voudrez peut-être éviter l’eau de gombo. Vous pouvez toujours demander conseil à un diététicien pour vous assurer que les avantages l'emportent sur les risques liés à tout ce que vous consommez.
Maria Cristina Lalonde is a freelance journalist and aspiring kickboxing champion. She has written about sexual health, fitness, and wellness for over a decade. Her articles have appeared in, among other publications, the Houston Chronicle, Everyday Health, Giddy, and U.S. News & World Report.
